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    • 麦淀粉能蒸馒头吗?

    麦淀粉能蒸馒头吗？ 怎么做啊~

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    推荐答案   2010-03-28
    不能，小麦淀粉是由麦麸洗面筋后沉淀而成，不是小麦粉。小麦淀粉只能做芡粉用，但光泽不如其他淀粉，且容易沉淀。
    做馒头的小麦粉一般用低筋粉，超市有卖。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2010-03-28
    小麦淀粉也叫澄粉，可以用来制作水晶虾饺等，加热后是透明的，本身没有筋度，不能做馒头。当普通淀粉用也可以。
    第2个回答  2010-03-28
    当然可以 揉面 放酵母发酵
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