第1个回答 2023-08-07
用料：猪蹄1000克、黄豆200克、姜蒜少许、小葱5根、料酒10克、黄肖氏香辣汁205克（1袋）。
步骤：
1、猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时、葱姜蒜切大片。
2、猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫。
3、葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉。
4、倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀。
5、放入泡好的黄豆，倒入1大碗清水没过猪蹄。
6、大火煮开后，中小火加盖炖煮1小时，以筷子戳透猪蹄为准。
7、开盖后大火收汁，完成。
8、成品。
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