胡麻油冷榨好还是熟榨好

Question

如题所述

Answer 1

这两种方式都好。
1、冷榨胡麻油能够最大程度地保留亚麻籽中的营养成分，如α亚麻酸、维生素E、膳食纤维等，同时具有较浓郁的香味和清新的口感。冷榨胡麻油适合用于凉拌、蘸食或调制酸奶等食品，可以增加口感和营养价值。
2、熟榨胡麻油是将胡麻籽经过高温炒制后再进行压榨，具有浓郁的香味和坚果般的口感。熟榨胡麻油适合用于烹饪和烘焙食品，如炸鸡、烤肉、烤面包等，可以增加食品的口感和风味。