一、准备食材
你需要准备以下食材：一只土鸡、一根黄瓜、一些青红椒、一个土豆、三块沙姜、一茶匙食盐、两汤匙十三香、一汤匙蚝油、两汤匙柱候酱、两汤匙生抽、一汤匙蜂蜜、五瓣大蒜、一个柠檬和一个洋葱。
二、制作步骤
1. 首先，将土鸡处理干净，去掉鸡爪和鸡头。使用牙签在鸡肉表面扎出小孔，以便更好地入味。接着，将沙姜和大蒜捣碎，土豆、青红椒和黄瓜切块备用。
2. 调制酱料：在一个汤碗中，加入沙姜末、蒜末、柱候酱、生抽、蚝油、料酒、食盐、十三香和蜂蜜，搅拌均匀。
3. 将酱料均匀涂抹在土鸡表面，用手按摩5分钟，使土鸡与调味料充分融合。然后，用保鲜膜包裹腌制2小时以上。
4. 准备烤盘，将洋葱、土豆块、青红椒块和黄瓜块放入烤盘，撒上适量食盐搅拌均匀。将部分食材塞入鸡肚，用竹签封口，使土鸡更加饱满。
5. 预热烤箱至230℃。将烤盘放入烤箱，烤1个半小时。每隔15分钟取出烤鸡，刷上酱料，直至烤熟。
三、成品特点
当酱香烤鸡出炉后，满屋飘香，令人垂涎三尺。将烤鸡切成小块，搭配烤蔬菜一起享用。鸡肉鲜嫩多汁，口感美妙，让你大呼过瘾。
与家人朋友分享这道美食，在味觉的享受中，感受亲情友情的陪伴。制作酱香烤鸡的过程也是一种乐趣，让我们享受制作美食的快乐。
附加烤鸡做法
除了上述做法，还可以尝试以下步骤：
1. 鸡洗净后去掉鸡脖子，保留鸡脚。
2. 在清水中加入食盐和香料，将鸡浸泡24小时，以便更好地入味。
3. 使用冷水泡发干香菇。
4. 擦干鸡皮表面，将泡发好的香菇塞进鸡肚。
5. 用锡纸包住鸡翅尖，防止烤焦。
6. 在鸡皮表面刷上融化了的黄油，放入烤盘。
7. 烤箱预热至210℃，将鸡放入烤箱中间，根据鸡的大小调整烤盘位置。根据鸡的体重调整烤制时间，大约两公斤的鸡需要烤50分钟。
8. 在烤制过程中，取出烤盘，在鸡表面刷上一层蜂蜜，再继续烤10分钟至鸡完全熟透。判断鸡是否熟透的方法是用竹签插入鸡身，如果能轻松穿透则表示熟了。