有机化合物是由碳、氢以及氧、氮、硫等其他元素构成的化合物。有机化合物在生命活动中扮演了重要的角色，如蛋白质、DNA、脂肪酸等都是有机化合物。此外，许多日常用品如纤维素、石油、橡胶、药物等也包含有机化合物。
有机化合物通常可以通过碳原子的数量和结构来进行分类。例如，单纯的碳氢化合物称为烃，其中包括甲烷、乙烷、烯烃、炔烃等。含有其他元素的复合有机化合物则可以分为醇、醛、酮、酸、酯、氨基酸、碱基等。
有机化合物在我们日常生活中不仅存在于化学实验中，还蕴藏在我们吃的食物、用的化妆品、穿的衣服等方方面面。但由于许多有机化合物具有毒性和污染性，并对环境和人类健康造成潜在威胁，因此需要加强对有机化合物的环境分析和控制。