鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图,鸡蛋疙瘩汤怎么做

如题所述

鸡蛋疙瘩汤的做法  

    取适量面粉。另取一碗,打入鸡蛋,打散备用。

    把鸡蛋液分多次一点点加入面粉碗,用尖头筷子画圈搅面粉,使其形成小颗的面疙瘩,重复加蛋液和搅拌的过程,直到碗中没有干粉,总共约用一半的蛋液即可,剩下的蛋液备用。

    大火热锅,加橄榄油,然后加入番茄块翻炒半分钟,加生抽,五香粉大火翻炒。番茄大量出汤后,加入约500ml清水,大火烧开。
    分次倒入面疙瘩,同时用筷子在锅内搅拌,避免面疙瘩粘黏。转中火,至面疙瘩煮熟。
    转小火,画圈淋入鸡蛋液,带略微凝固后搅散。放入青菜,至再次沸腾,放少许盐、淋少许香油即可出锅。

    吃前可依口味加少许白胡椒粉、虾米皮等调味。

    最简单的食材组合已足够美味,趁热开动吧~

    小贴士

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第1个回答  2020-03-18

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