羊肚菌黑豆排骨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

【羊肚菌黑豆排骨汤的做法】(∩_∩)

用料  

羊肚菌    4只    

排骨    250g

黑豆    适量

枸杞    适量    

姜片    适量    

羊肚菌黑豆 炖排骨汤的做法  

泡发羊肚菌
泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟.



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20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。



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剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）



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排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;黑豆 枸杞用清水浸泡一下。



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将排骨、羊肚菌、姜片、黑豆 煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右



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大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面

炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦



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小贴士

1.在处理羊肚菌的时候一定要有耐心，反复搓洗干净，因为羊肚菌上会有很多泥沙，如果泥沙混入汤中就会影响口感了。
2.羊肚菌用四五十度的温水来泡发，泡发后的水不要倒掉喔~过滤掉泥沙后可以拿来做菜或者炖汤，据说那是羊肚菌的味道和养分的精华所在。

Answer 2

羊肚菌的香味很特殊，排骨也有一种独特的肉味，两者相搭配会产生什么样的美味呢？让我们拭目以待吧。对了，这道汤特别特合换季的时候食用，因为每逢换季，很多孩子都很容易感冒，抵抗力差，那么这时，喝点羊肚菌排骨汤可以提高免疫力，有效预防感冒，所以，感兴趣的宝妈，不妨跟小编一起看看如何做羊肚菌排骨汤吧。

材料准备

食品名称：羊肚菌炖排骨

主料：羊肚菌、排骨

配料：姜、盐、食用油、枸杞、韭菜

羊肚菌排骨汤的制作方法

第一步：首先，如果你买的是干羊肚菌，那么这时你需要准备一个盆，盆中加入适量清水，再把干羊肚菌放在水里泡发，在泡发的过程中，我们把香葱洗净，切成葱花，等到羊肚菌泡发后，将其捞出并用流动的清水清洗两次，然后再次用温水浸泡，大约20分钟。20分钟后取出，洗两三次将其彻底清洁干净，这里要注意，你一定要保证褶皱表面的淤泥已经清洗干净了。

第二步：排骨洗好后，放在一边备用。这时起锅烧水，锅中加入适量清水，然后我们把排骨一起放进锅里，大火把它烧开，这样可以除去血水和浮沫，然后我们将排骨捞出来，并保留原汤。这时用水洗净枸杞，浸泡片刻，放在一边备用。

第三步：将排骨、羊肚菌、姜片和原汤放入炖盅中，炖约一个半小时，再加入枸杞约一个小时，等一个半小时后，再加入盐调味，出锅前，撒上葱花。

仅需三步，一道美味的羊肚菌排骨汤就做好了。制作方法特别简单，相信各位宝妈们一定会很快学会的。现在是换季的时候了，为了孩子们的健康和自己的健康，让我们今天晚上就来制作吧。本回答被网友采纳

Answer 3

黑豆排骨汤做法如下
【材料】
材料：，排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱，
调味料：女人酒2大匙，盐1小匙
【做法】
1.先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2.再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用
3.起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入酒和盐滚煮一下即可完成

Answer 4

用料
猪排骨
250g
羊肚菌
25g
鲜淮山
25g
红萝卜
2根
莲子
5g
百合
5g
薏仁
5g
蜜枣
3个
做法
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1/6 排骨焯水出浮污物。

2/6 淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

3/6 干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

4/6 将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

5/6 大火煮沸后将浮出物捞出。

6/6 大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。
小贴士
羊肚菌清水泡软后，用手轻轻转动或用剪刀把一下，冲洗里面这样就不怕有泥沙了
羊肚菌黑豆煮汤，除了归肾经外，还能入脾经，有健脾的作用。常吃，可以使我们人的气机得到提高，同时还能够祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃具有非常好的去水肿作用，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，常食能够改善贫血症状。本回答被网友采纳