3种用水煮出来的美食，冲击味蕾的体验，每种都带着小时候的味道
1.卤面
用料
三层肉；香菇；鱿鱼；笋；虾干；黄花菜；豆芽；蛋；地瓜粉；闽南油面（可用米粉面线替代）
做法
香菇，虾干，鱿鱼，干贝洗净后泡发，笋剥皮洗净
香菇，鱿鱼，虾干和黄花菜泡发后，香菇鱿鱼切丝，虾干视大小而定，大只的就姑且切下吧
香菇虾干鱿鱼连泡发的水一起倒入锅中视情况再加水，大火煮开后转小火半小时
黄花菜打结，笋切丝，三层肉切小片
再转大火，将三层肉放入汤中，等沸腾后再加入黄花菜和笋丝
鸡蛋打散，地瓜粉加冷水调匀
缓慢的加入蛋液，同做蛋汤一样一边加一边用汤勺在锅中搅拌，同理地瓜粉
另起一锅烧开水，水开后烫熟豆芽和面条放入碗中，汤浇上去，完成
2.水煮肉片
用料
猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；辣椒碎；花椒；干辣椒碎
做法
将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
干辣椒、花椒碎
将蔬菜煮熟
煮熟的蔬菜放进容器备用
腌好的肉煮到7、8分熟捞出
将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈
将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可
3.一碗味道纯正香辣的油泼面
用料
刀削面200g；蚝油、鸡精、胡椒粉、醋少许；盐、油、酱油适量；辣椒面看口味；白菜4片；独蒜4个
做法
我这个面是2人份的，100g就是2两，大家可以根据自己的食量调整。
把酱料准备好，先放在碗底。倒一些酱油，盐、蚝油适量，鸡精、醋、胡椒粉、少许。把白菜叶切到0.8cm一根的样子，中间切断。细一点的白菜叶摆盘好看些。蒜子切成颗粒。
大火烧水，加入少许的盐和食用油。水烧开后倒面条进去。每次水烧开，面条有些糊的时候，就倒一些冷水进去，直到面条煮好。
面条捞起来以后，菜叶倒进去煮熟。
倒油入锅，油泼面比较重油，多放些。油烧热以后关火，把蒜蓉倒进去在里面炸一圈捞起来，稍微有点蒜香的时候就可以捞出来了。这样油和蒜都会更香。
摆好盘。白菜叶放一半，蒜蓉和辣椒面各占一半，作为四川人的我超级爱吃辣，所以辣椒放的也比较多。然后把油淋上去。
就这样，一碗纯正的油泼面，看上去很好吃吧！
拌起来就能开吃啦！
西兰花含丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
水煮西兰花，口感清新爽口，色泽青翠。
水煮青菜
其实很多青菜，水煮也很好吃，如生菜、菜心、娃娃菜、菠菜、鸡毛菜等。
水煮青菜，不仅做法简单，味道更是清香。
水煮芦笋
芦笋又名石刁柏，属于多年生开花植物，我们在餐桌上见到的芦笋其实是芦笋嫩苗。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。具有人体所必需的各种氨基酸，且含硒量高于一般蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
水煮芦笋，色泽娇嫩鲜艳，口味清淡鲜香。
水煮秋葵
好运妹之前也介绍过秋葵，秋葵含有丰富的营养物质，对人体具有多种保健功效。秋葵的吃法很多，其中水煮方式最为简单。
水煮秋葵不仅鲜嫩爽脆，且其独特的粘液又会增添一份奇妙的口感。