海带炖鸭子怎么炖好吃

Question

如题所述

Answer 1

海带炖鸭是以鸭肉、海带等食材制成的一道美味的家常汤菜。鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。

做法一
1、海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色
5、鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟
7、汤汁略收，调味即可

做法二
1、海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块
2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色
5、鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒
6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟
7、汤汁略收，调味即可。

Answer 2

滋补老鸭汤

主料：净老土鸭2500克。配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

做法：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

海带老鸭汤

材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

做法：

1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

老鸭汤可以清炖，也可以搭配海带等食物，老鸭汤汤味鲜美、老鸭品皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，常吃不腻。老鸭汤老少皆宜，而且全国各地的人们都非常喜欢，春夏秋冬、一年四季都适合。老鸭汤与海带一起炖汤，可以软化血管、降低血压，对老年人常见的动脉硬化和高血压、心脏病有非常好的疗效。

Answer 3

主料

鸭子

500g

海带

200g

辅料

姜适量

盐适量

味精适量

海带炖鸭子的做法

1

准备好所有材料

2

鸭肉焯水备用

3

将焯水的鸭肉和海带，黄姜一起放入高压锅中

4

20分钟后，一碗美味的海带鸭子就做好了

Answer 4

海带炖鸭子的话，可以把鸭子清洗干净以后剁成小块，锅中放油，放入鸭的翻炒，然后加入海带，加入水。加入一些调味料给他炖炖出非常美味的汤汁，以后就可以喝啦。

Answer 5

海带炖鸭 主料： 净鸭1500克。 配料： 净海带400克。 调料： 精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。 制作： 将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。 特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 营养食疗： 海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。 鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。