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玉米面粉和玉米淀粉的区别
如题所述
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推荐答案 2023-11-04
制作工艺不同、外观不同。
1、制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的，而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。
2、外观不同：玉米淀粉较细腻，颜色洁白，而玉米粉颜色较暗，里面带有颗粒。
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玉米淀粉跟玉米面粉
是不是同一种东西?
答：
玉米淀粉
又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织...
玉米淀粉和玉米面
一样吗?
什么区别
答：
玉米淀粉和玉米面不一样。
区别在于两者的制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的
；而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻，爽滑。
玉米面粉和玉米淀粉
是一个东西吗
答：
两者是两种不同的食材
。玉米面粉是将玉米晒干后研磨所得，包含了玉米的所有成分，颜色微黄，可以用来做馒头、饼干等。和小麦面粉搭配着粗粮细做，做出各种各样的美食，几乎是吃不出来粗粮的感觉。玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的一种淀粉，颜色白色，可以用来做挂浆、勾芡等。只是玉米的一种成分...
玉米淀粉
是
玉米面粉
吗?
答：
不是。玉米淀粉不是玉米面粉的原因如下：
1、制作方向：玉米面粉和玉米一样尝起来是甜的
，所以一般用来制作玉米面饼、窝窝头、玉米蛋糕及熬粥等食品。玉米淀粉是用来增加质地而不是味道，所以一般用于食品加工、用于生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等，还可以用于医药行业和造纸行业。2、含有的物质：玉米...
玉米淀粉与玉米面粉的区别
答：
玉米淀
只是玉米的一种成分，玉米营养丰富，包含
淀粉
、单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、核酸等多种成分，其中以淀粉含量最高，普通玉米可以达76%及以上，特用玉米如甜玉米中淀粉含量就比较低。
玉米面粉
就是玉米磨的面粉，包含了玉米的所有成分，一般玉米面粉去了皮的，玉米表皮是角质化的物质。
玉米面和玉米淀粉
一样吗?
答：
玉米淀粉和玉米面不一样。
区别在于两者的制作工艺不同
，玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的，而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得，虽然没有本质上的区别，不过
玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻
，爽滑。玉米淀粉和玉米面的简介 虽说都是以玉米为主要原料制成，但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不...
玉米粉和玉米淀粉有啥区别
答：
用途
不同
、制作方式不同。
玉米粉和玉米淀粉
是由玉米加工而成的两种不同的食品原料，它们在用途和制作方式上有所
区别
。玉米粉是将整粒玉米磨碎而得到的粉末，通常含有玉米的皮和胚芽，因此颜色较为黄色。它在烹饪中常用作面粉的替代品，可以制作玉米饼、玉米糕等食物。而玉米淀粉是将玉米粉经过浸泡、脱水...
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