一周不重样的菜谱：梭子蟹烧茄子、口水鸡、猪蹄烧鲍鱼、家焖偏口鱼、油菜烧香菇。
1、梭子蟹烧茄子
梭子蟹刷洗干净后揭开，去除蟹鳃和胃囊后剁成小块，然后在刀口处蘸上干淀粉。茄子洗净后去除根蒂，把茄子切成条，尖椒去除根蒂后也切成条。锅中入油，油热后把梭子蟹的刀口部位朝下入锅，煎至定型后翻炒均匀，下入葱姜蒜和干辣椒爆出香味。
锅中烹入料酒和一品鲜酱油，然后下入茄子条，添入适量的汤汁，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后，撒入尖椒条，加入盐、胡椒粉和蚝油调味后即可出锅享用。
2、口水鸡
鸡腿清洗干净放入盆中，加入适量的清水和盐搅拌均匀后，浸泡10分钟后捞出，再次放入盆中加入半调羹五香粉、料酒和适量的盐揉搓均匀，放置一旁腌制15分钟左右。鸡腿腌好后放入蒸锅中，放入姜丝大火蒸25分钟左右，取出投入冰水中冰凉撕成大块。
大蒜剥掉外皮，生姜清洗干净刮皮，小米椒去蒂清洗干净，放入石臼中捣碎，倒入2勺生抽、1勺醋、少量的白糖、2勺辣椒油、少量的花椒粉，适量的盐和鸡精，最后倒入5勺矿泉水，搅拌均匀制成麻辣料汁。将撕好的鸡块放入大碗中，淋上调好的料汁，撒上香菜和小米椒圈。
3、猪蹄烧鲍鱼
猪蹄用喷灯燎去外皮绒毛，刮洗干净后剁成小块，鲍鱼去壳后去除内脏，然后在鲍鱼上改上十字花刀。猪蹄凉水入锅，锅中加入几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出，把猪蹄清洗干净。
锅中入油，下入冰糖炒出糖色，倒入开水后加入生抽、葱姜块、八角、花椒粒、香叶和干辣椒，然后把猪蹄入锅，大火烧开后转小火慢炖。炖至锅中汤汁浓稠，猪蹄软烂以后，把锅中的料渣捞出，下入切好的鲍鱼，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，焖煮至汤汁浓稠后即可出锅享用。
4、家焖偏口鱼
偏口鱼宰杀干净，去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，在鱼身两侧均匀的改上花刀。葱姜和蒜切成大块，干辣椒剪成段。锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油，添入适量的汤汁加入少许白糖提鲜，把偏口鱼腹部朝上轻推入锅。
锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，淋点花椒油，撒入葱花香菜即可出锅享用。
5、油菜烧香菇
油菜摘洗干净，去除根蒂后清洗干净，香菇去除根蒂，把香菇片成大片后清洗干净。锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入油菜，焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，把香菇也入锅焯烫至变软后捞出过凉。
锅中入油下入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入攥干水分的油菜和香菇翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
