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白酒有酒糟味,请问是什么原因
如题所述
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推荐答案 2017-04-10
真粮食酿的白酒倒在手上搓,会有酒糟味,酒精勾兑的会有难闻的气味,但是,如果兑了香精,怎么搓都是香精味道,所以对兑了香精的酒无效!
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第1个回答 2020-12-23
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散
白酒有酒糟味
正常吗 是好酒吗
答:
散白酒有酒糟味,
一可能是生料酒
,本身酒的质量一般,含有浓重的酒糟味;二
可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节
,带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味,稍淡一点可以增加糟香,也有人喜欢的;但
过浓的话,酒的品质不是很好了
。
为
什么
自己酿的
白酒有酒糟味
答:
自己酿的白酒有酒糟味,有2个原因,
一是温度太高,二是酿的时间过长都会引起白酒有酒糟味
,只要做到这2点温度适时,时间不要太长,恰到好处那配出来的白酒是挺好喝的。
白酒的酒糟味
怎么去除,去除白酒酒糟味的方法?
答:
每一种白酒的酒水和酒糟比例很高,
如果酒糟和酒糟的比例不合适,酒糟过多,酿制的酒就会有浓烈的酒糟气味,严重影响酒的香气
。另一方面,如果使用的酒糟发霉,这也是为什么白酒含有酒糟的味道。也
可能是固态发酵酒在蒸馏过程中没有掌握蒸馏和堵塞尾部的环节
,带来了更多的难闻的味道。白酒中含有酒糟的气味,...
酒糟
气味
的
成分
是什么
?
答:
除此之外,
出现酒糟味的原因很可能是酒糟本身出现了变质
,这也会影响到散白酒散发出来的味道。当然如果是酿酒技术中的固态发酵酒
没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节
,带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味,稍淡一点可以增加糟香,也有人喜欢的;但过浓的话,酒的品质不是很好了。其实,每个地区对...
白酒
燃烧后有臭
酒糟味
答:
这说明是粮食酿造的
酒,是
固态发酵的
白酒
。
有酒糟味
很正常。若是酒精勾兑的白酒就不会出现这样的味道。
该如何去除所谓
的
散
白酒酒糟味
答:
对白酒进行蒸馏。蒸馏可以使杂质含量少并可以在常温下长期保存。 蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏
酒的
制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃,达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精,如果再将...
白酒有酒糟味,请问是什么原因
答:
真粮食酿的
白酒
倒在手上搓,会
有酒糟味,
酒精勾兑的会有难闻的气味,但是,如果兑了香精,怎么搓都是香精味道,所以对兑了香精的酒无效!
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