原料：
奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡
做法：
1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；
2、腌制整鸡
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；
4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；
5、装入保鲜膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小时。
辅料：
金针菇、洋葱、香菇
7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。
主料童子鸡1个 辅料奥尔良烤肉粉15克蜂蜜适量
步骤
奥尔良烤鸡的做法步骤11.童子鸡剪掉鸡爪、脖子，留着以后烧汤底（一个人的汤），鸡屁股剪掉。
奥尔良烤鸡的做法步骤22.内脏残留洗干净，放在大钢盆里。
奥尔良烤鸡的做法步骤33.倒入奥尔良烤肉粉。
奥尔良烤鸡的做法步骤44.戴好一次性手套，给童子鸡来个舒舒服服的按摩，这个过程不用加水，
奥尔良烤鸡的做法步骤55.里里外外按摩彻底后用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1个晚上（至少要2个小时）。
奥尔良烤鸡的做法步骤66.把腌制好的童子鸡穿在烤叉上，两只腿用牙签固定一下。
奥尔良烤鸡的做法步骤77.烤盘用锡纸包好，200度预热10分钟，放入带鸡的烤叉，用烤鸡档，200度烤30分钟。
奥尔良烤鸡的做法步骤88.观察烤的情况和上色情况，调到180度，再烤30分钟。
奥尔良烤鸡的做法步骤99.烤鸡腌料中加入少量蜂蜜调匀，在烤的过程中刷在烤鸡表面，刷一次隔几分钟再刷一次，直到都用完，烤鸡也差不多熟了，表面颜色也相当好看了。
小贴士
1、腌制时间要长，腌制更入味。
2、烤肉粉可以多点少点，根据个人喜好调整。
3、刷蜂蜜腌料是很重要的一步，是皮脆的关键。
奥尔良烤鸡的做法步骤
1整鸡用清水冲洗干净，斩去鸡头，香菇洗净切好，用竹签在鸡身上扎上一些口，以便腌料容易腌入味；
2把烤料和香菇，葱白倒入；
3把奥尔良烤料按配方调好；
4调好的奥尔良料液倒入装鸡的盆里，并在鸡身上把料液涂抹均匀；
5用保鲜膜密封好，腌制6个小时以上或一整夜，入味；
6取出腌好的整鸡，把腌制鸡的姜料和葱结塞进鸡肚里，用烤插把整鸡串起来，固定好，也用牙签固定好鸡翅和鸡腿；
7ATO-BB38HT烤箱200度预热5分钟，放入鸡，旋转烤功能，时间扭至90分钟；
小窍门
1、腌鸡时最好是用牙签扎洞，这样容易使鸡肉和鸡骨头入味；
2、腌鸡的葱白不要用葱叶，葱叶焖太久会变黄还会发酸，影响烤鸡的口感；
3、检查鸡熟不熟，可以用竹签扎鸡来检验，能轻松的扎入表示鸡已烤熟；
原料：三黄鸡一只、土豆、奥尔良腌料适量。
2、将奥尔良腌料均匀涂抹鸡全身腌24小时；
3、土豆切块铺在铺有锡纸的烤盘上；
4、将腌好的鸡放在土豆上面，刷蜂蜜，烤箱中层220度30分钟左右。
小贴士：
1、烤好的土豆直接吃或者撒椒盐都非常的美味；
2、腿骨和翅尖处很容易烤黑，可以提前用锡纸包住此处；奥尔良烤鸡的做法步骤
1整鸡用清水冲洗干净，斩去鸡头，香菇洗净切好，用竹签在鸡身上扎上一些口，以便腌料容易腌入味；
2把烤料和香菇，葱白倒入；
3把奥尔良烤料按配方调好；
4调好的奥尔良料液倒入装鸡的盆里，并在鸡身上把料液涂抹均匀；
5用保鲜膜密封好，腌制6个小时以上或一整夜，入味；
6取出腌好的整鸡，把腌制鸡的姜料和葱结塞进鸡肚里，用烤插把整鸡串起来，固定好，也用牙签固定好鸡翅和鸡腿；
7ATO-BB38HT烤箱200度预热5分钟，放入鸡，旋转烤功能，时间扭至90分钟；
8烤鸡的时间还剩下30分钟时，每个10分钟刷一次蜂蜜；
9。1个小时30分钟时间到就立马取出烤好的鸡即可！
小窍门
1、腌鸡时最好是用牙签扎洞，这样容易使鸡肉和鸡骨头入味；
2、腌鸡的葱白不要用葱叶，葱叶焖太久会变黄还会发酸，影响烤鸡的口感；
3、检查鸡熟不熟，可以用竹签扎鸡来检验，能轻松的扎入表示鸡已烤熟；