羊肉怎么做好吃，宁夏手抓羊肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤
宁夏手抓羊肉的做法步骤11.羊排斩块，加入一勺料酒清水泡一小时去除血水
宁夏手抓羊肉的做法步骤22.锅中放水，将羊肉放入水中烧开煮几分钟。
宁夏手抓羊肉的做法步骤33.捞出清水洗干净。
宁夏手抓羊肉的做法步骤44.高压锅放水没过羊肉，
宁夏手抓羊肉的做法步骤55.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。
宁夏手抓羊肉的做法步骤66.把生姜，调料盒，一片橙皮放入烧开后压半小时肉烂脱骨即可。
宁夏手抓羊肉的做法步骤77.吃之前一定不能忘最能提味的花椒盐只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来。
宁夏手抓羊肉的做法步骤88.吃羊肉不能忘了喝汤，原汤放入点盐调味，撒上点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧

Answer 2

1
将前肩肉上的淤血，淋巴和肥肉剔除，整块投入冷水锅中煮。
2
锅中放入花椒，八角，大葱，枸杞和姜，盖锅盖大火烧开。
3
在这个过程中要撇去浮沫3到4次。
4
改小火焖炖一个半小时。
5
肉取出切成长条放入盘中，最后放上香菜。
6
小碗中加入蒜泥，醋，味精和盐作沾料，或用细盐，味精粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和花椒粉作沾料。
美食背后的故事
菜名：宁夏手抓羊肉
小贴士
1.一定要冷水下锅。
2.浮沫一定要撇干净。
3.用宁夏羊肉比较好，用内地的羊肉有可能膻味比较大。