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炸面丸子怎么调,用什么料。
如题所述
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推荐答案 2020-03-07
方法/步骤
1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。
4、炸到此种程度就行了,可以装盘了。
注意事项
和面要用温水,并饧30分钟,这个过程一定牢记。
炸丸子时,油温要高,但千万注意别起火。
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其他回答
第1个回答 2020-03-27
首次购买住院医疗,在签了回执单以后90天内,如果被保险人住院的话,发生的医疗费用是不赔偿的。这个条款就是为了防范带病投保,是保险公司规避风险的一种手段。如果保险合同中止,后复效的话也适用,如果每年按时交保费的话就没有等待期了。住院医疗是消费型保险,保障期一年,一年一缴费
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炸面丸子怎样
和面
答:
1、
和面(把鸡蛋
、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。2、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。3、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。4、炸到此种程度就行了,可以装...
炸丸子,
最忌用面粉淀粉了,多加2味料,凉了不回软,又香又酥脆
答:
在炸丸子时,绝大多数人认为,
应该往里面放上一点面粉或者淀粉
,又或者这两样都需要,然而这种想法是错的。炸丸子最忌用淀粉面粉了,怪不得炸出来不酥脆,要想丸子凉了不回软,又香又酥脆的话,多加2味料。配料表:猪肉馅、馒头、豆腐、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉、生抽、香油、食用油 1、猪肉要...
炸面丸子怎么
做松软好吃
答:
2、将切好的食材全部倒进泡好的馒头里面,
再往里面加入胡椒粉、盐、辣椒粉进行调味,稍稍搅拌之后加入一层面粉,再次搅拌均匀
。3、在锅中加油,烧到八成热的时候,用手将拌好的材料挤成一颗一颗的小丸子,放进油锅里面炸,炸至金黄的时候再捞出来控油,这样好吃的炸面丸子就做好了。
怎样炸
那种酥脆的小
丸子,
全是面的那种,非常脆,里面是空心的,是放
什么料
...
答:
面粉放凉到40-50度左右的时候放入鸡蛋黄,搅拌均匀后,饧10分钟左右
锅内入油,油温在100度左右的时候,将面粉挤成丸子放入锅中炸。炸至刚浮上来就捞出丸子,控油。油温在200度左右的时候,将丸子再次放入锅中炸,这次丸子会吐出内部的面团,变成空心。将丸子捞出后,把吐出的面团揪掉 每个丸子都...
面丸子
的做法
答:
6. 搓丸子:将小段面条放在手心,用力搓成圆形的小丸子。搓丸子时可以在手心沾一点干面粉,防止丸子粘手。7. 烹饪:将搓好的
面丸子
放入沸水中煮熟,或者放入油锅中
炸
至金黄色。煮好的面丸子可以直接食用,也可以作为火锅、炖菜等美食的配料。制作面丸子的过程中需要注意以下几点:首先,和面时要控制好...
炸丸子
不放淀粉
用什么
代替
答:
可以用面粉代替,以下是
炸丸子
的具体做法。主料:面粉2碗、老豆腐2块、红萝卜2根、葱花切一点、香菜切一点 辅料:姜末适量、胡椒粉适量、盐适量 步骤:1、准备一块老豆腐,放在盆中,用擀面杖压碎 2、往盆中倒入适量的姜末,姜末压的越碎口感会越好 3、一根胡萝卜,擦细丝之后,再用刀剁碎,倒在盆...
炸丸子用
淀粉还是面粉?
答:
炸丸子用
面粉跟玉米淀粉。主料:肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。辅料:精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克。胡萝卜肉丸子的做法 1、肉馅半斤放入碟中。2、胡萝卜半根,插丝。3、锅...
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