因为茅台53﹪（v/v）获得1994年的中国名优精品金奖。历届国家名酒评比之冠。尊为国酒。所获荣誉多了，销量就上去了，库存就少了。53度比较受大众欢迎。任何白酒都是一样的，大部分人都会选择53度，而不是43度及43度以下。所以“一瓶难求”。
53%(V/V)茅台酒规格
原料：高粱、小麦、水
度数：53%（V/V）
包装：纸箱、彩盒、乳白玻璃瓶。
扩展资料
不管是53度还是43度的白酒，都不宜多喝。要适量。
过量喝酒危害：血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会损害肝脏，慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化。
参考资料来源：百度百科——飞天茅台酒
参考资料来源：百度百科——中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司
参考资料来源：百度百科——喝酒
个人认为53度高度酒便于收藏和储存，同时产能局限也是一方面，还有各路资本、散户涌入购买、囤货炒作，像炒房团一样，这是造成一瓶难求的两个主要原因。
一、高度酒比低度酒更有收藏价值。
一般认为，50度以下的白酒，即为低度酒，低度酒没有收藏、储存价值——不只是比较于高度酒价值稍欠，是没有收藏储存价值，茅台酒也不例外。比如，现在如果有一瓶上世纪90年代的53度飞天茅台酒（包括五星茅台酒），价格过万了，但是如果是43度的，价格不超过2000，如果是38度的，价格不超过1000。这就是差距。53度是一个近乎完美的状态，53度的时候，酒精和水分子，结合最紧密，口感体验最佳。而且会越放越香，酒质口感会更稳定。
二、人们客观对茅台高度酒的青睐和产能的限制。
53度飞天名气大，每年产量有限，被迫饥饿营销，物以稀为贵，自然地就被炒起来了，可以说，很多买茅台都不是为了自饮，或送礼、或收藏。除了酒质以及度数原因，还有就是价值观问题，只有大家认可，有市场，其就算再贵也还是会有人买。
相对来说，43度的茅台的名气和地位都有些尴尬，爱喝酒的觉得不过瘾，送礼的又嫌低度茅价格低，收藏酒的又觉得它度数低不耐放，普通老百姓觉得低度茅价格相对酒质来说偏贵。
综合各以上两种因素，大家自然都去抢53度的茅台，虽然价高，但是大家都认可，不管是收藏还是自饮或者送礼都非常好。