中国的美食文化博大精深,不同的地域文化就会有不同的美食。
因为我是湖南人,所以我的口味偏辣、重油。但是吃货对美食是不分地域的,我就和大家讲讲我去过的地方尝过的美食。一个吃货去旅游的最终目的是“吃”!
先给大家上“小龙虾”的图,作为湘妹子不得不提的就是这个了。只要是在大排档吃夜宵几乎是座无虚席啊!有人说:“小龙虾有什么好吃的,都没什么肉。”我觉得我们吃的就是那个过程。龙虾肉虽少但是更能让你记住那个滋味,剩下的汤汁再拿来拌面,两个字“绝了”。如果大家来长沙一定别忘了它!
这个可不是普通的牛肉粉,这个叫青树坪米粉。是用我们当地产的“米粉”,这个粉不是湿粉,而是干粉。干粉吃起来更有嚼劲。上面漂的那层红油也是特色,可谓是入口香醇。我在外一年多没有回家也是格外思念这一口。每次回去一定会去吃!!
我男朋友外婆家是重庆的,托他的福我去了重庆品尝到正宗的“牛油火锅” 据说无论你在重庆哪个地方吃火锅,那个锅底都是老板自己熬的。绝对的真材实料、物美价廉啊!我们三个人去吃100块可以撑到。你走到大街小巷到处都弥漫着辛辣的香气。随处可见得火锅店、串串店.... 我们在普通火锅店吃的都是买的那种包装的,味道差太远了,而且少了醇厚的牛油味和辛麻的花椒味道。但是,在重庆吃的没有哪家的不好吃,只有哪家的味道更合你的口味了。
台湾篇:到台湾大家就会想到"丝袜奶茶'' 但奶茶只能是标志性的一款饮品。而我要介绍的是大肠包小肠。首先给大家先上图 糯糯的白色糯米,伴着几颗花生和香菇丁,外面被白色的肠衣包裹着,这就是大肠包小肠中外面的米肠。糯糯的米肠裹着被烤得外酥里嫩的小肉肠,咬一口满满都是颗粒感,双重的味道袭来,让人猝不及防。
其实我本人不太喜欢生蚝,但是蚵仔煎我吃了一回就爱上了。在台湾玩的六天,我每天都去吃直到回到内地。新鲜又饱满的蚵仔肉,Q弹软滑的木薯粉,再加上鸡蛋各种蔬菜和水淀粉勾芡。上桌前老板会涂上一层甜辣酱,吃起来又香又脆,蚵仔咬一口满满都是汁。再配上一杯珍珠奶茶,此生无憾了!浓浓香滑的奶茶与嚼劲十足的珍珠是良配!
说说我喜欢吃的吧,大家不要流口水哦~
脆皮叉烧。
广东的叉烧大家应该很熟悉,而一般的叉烧是口感稍硬的,而脆皮叉烧的特色就在于表金黄,有种烧猪的皮脆感。脆皮叉烧肉质中,嫩滑到适中,外层是皮爽脆的,外面脆,内部入口即化
。
各种粥:咸粥最爱皮蛋瘦肉粥(经典到kfc都有哈)和生滚鲜虾粥,都是很鲜;甜粥只爱美龄粥,加了豆浆山药泥枸杞,味道甜甜糯糯,简直可以改名叫美颜粥。
八宝葫芦鸭
此菜在江苏菜、鲁菜中也有收录。其重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨,要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料(不同菜系的馅料有差异),精工制成葫芦形。鸭肉鲜嫩,馅心糍糯疏散,滋味咸鲜香醇。
鱼香肉丝
主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
甜酒酿:小时候家里常常做,那时候还没有特别好的保温工具,就会用大棉被裹起来让米发酵。现在我自己常常用酸奶机做^_^,凉凉的甜甜的,不喝酒的小伙伴也可以来一口,夏天消暑也是一级棒。
除此之外。
东北:酸菜汆白肉 溜肉段 蒸饺 熏肉大饼
北京:炸酱面 卤煮火烧
上海:小笼包 红烧肉
广东:早茶 烧鸭
西南:菌类
都是值得推荐的
反正中国美食真的是非常非常多,欢迎其他国家的友人都来尝尝我们中国的美食~更多美食请参考《舌尖上的中国》,希望每个小伙伴都能拥有味觉上的盛宴~
中国文化博大精深,美食文化更是深不可测。八大菜系,鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,已经闻名中外,何止鱼香肉丝,宫保鸡丁糖醋里脊不也是很美味吗?不过在此我却想说一下我家乡的特色小菜。
一、苦荞凉粉。美味营养又健康!这是用荞麦做的凉粉,绿色的,口感光滑细腻,比我们经常吃到的凉皮的味道好的简直不是一个层次,不过最好吃的莫过于与苦荞凉粉搭配的盐水,这是经过熬制的浇在凉粉上的汤汁,咸咸的香香的,连吃带喝一步到位,如果再配上几块豆腐干,那这滋味,爽。不过苦荞凉粉只有我们那里才有,其他地方还真没有,但是的确非常好吃。
二、拌杨叶,拌柳芽,拌蒲公英,拌苦菜。这些树叶野菜,比那些普通凉菜要可口,而且清火。很多小伙伴都很惊讶,为什么树叶和野菜也可以吃,但是,真的可以吃,而且很好吃。每年开春的时候,我们就会去采摘新鲜的杨树叶、柳芽以及蒲公英和苦菜,然后拿回去清洗干净,再蒸熟,然后用几颗花椒和着油,配上葱姜蒜盐油醋,搅拌均匀,就成了特别可口的凉菜,口感怎么说呢,你吃一次就知道了,哈哈,难怪每年开春时会流出这么一句话,如果你看到路边有人蒙着脸,拿着锄头,不要害怕,她们只是在挖婆婆丁而已~
三、黄花菜。黄花菜是很漂亮的一种花,也可以吃。炒着吃,拌着吃,放着晾干都可以。
四、刀削面。山西刀削面,这么出名必有奇特之处,不过主要是胜在臊子汤汁,然后再加上有劲道的面条,那叫一个香,回家必吃款!
吃是人生的大事,能吃的好吃的数不胜数,但是只有亲自体验一下才能真正的知道其美味。