豆腐丸子的做法和配方如下：
用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。
步骤：
1、自己做的豆腐准备好。
2、然后切碎。
3、然后剁碎。
4、胡萝卜。
5、然后加入豆腐里。
6、加入淀粉。
7、搅拌均匀。
8、加入生抽。
9、加入香油。
10、在加入五香粉。
11、盐加入。
12、再次搅拌均匀。
13、然后柔成一小团一小团。
14、锅里倒入油。
15、油热了加入丸子。
16、一点的炸，炸至金黄。
17、然后装盘进而。
18、炸好的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-12
1.取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，把豆腐装盆里抓成碎末。
2.往豆腐里依次加入两个鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、胡萝卜丁、火腿丁、香菜碎、生抽、面包糠、面粉搅拌均匀。
3.用丸子神器压成小球球放入锅里小火慢炸，炸至金黄捞出。
4.好吃的豆腐丸子就做好了。
小窍门
辅料根据喜好更换哦，这样丸子会更美味。
来自 美食天下 斋厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜
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