清炖羊肉放什么调料 清炖羊肉怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

羊腿一根

斩件适量

土豆两个

青萝卜一条

胡萝卜两条

葱白一截

酱一块

花椒适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

清炖羊肉的做法步骤



1

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。



2

羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。



3

羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。



4

姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。



5

将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。



6

出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

Answer 2

葱姜，一点点的料酒， 胡椒粉，盐，出锅一把葱花和香菜碎，简简单单味道纯粹。