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干红干白和普通红、白葡萄酒的区别?
干红干白和普通红、白葡萄酒的区别?
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推荐答案 2018-08-04
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-09
通俗的跟你说,干 就是把葡萄里的糖分全部分解掉,分解会产生酒精,这样酒精度就高了
越干的酒,酒精度就越大 红白都是一样的
红白酒的区别就是,
红的用红葡萄品种酿制(不用去皮,皮中有单宁,酿红酒主要用的就是皮中的单宁)即红酒喝着会有涩的感觉,就是单宁的味道。常温保存避光
白的用白葡萄品种酿制(要去皮)喝着酒很爽口。要冷藏避光。
第2个回答 2010-03-12
通俗的跟你说,干 就是把葡萄里的糖分全部分解掉,分解会产生酒精,这样酒精度就高了
越干的酒,酒精度就越大 红白都是一样的
红白酒的区别就是,
红的用红葡萄品种酿制(不用去皮,皮中有单宁,酿红酒主要用的就是皮中的单宁)即红酒喝着会有涩的感觉,就是单宁的味道。常温保存避光
白的用白葡萄品种酿制(要去皮)喝着酒很爽口。要冷藏避光
希望可以帮到你
参考资料:
我是做西餐的,哈哈这点还是知道的
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第3个回答 2010-03-09
红、白葡萄酒是从颜色上分的把葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒,还有桃红葡萄酒,也被称为玫瑰红葡萄酒。
干红、干白是从含糖量上分的。葡萄酒中含糖量在4g/L以下被称为干性,含糖量在4g/L以下的红葡萄酒被称为干红;含糖量在4g/L以下的白葡萄酒被称为干白。
——意大利原瓶进口葡萄酒面向全国招聘经销商!
第4个回答 2020-06-18
白葡萄酒
酿造前必须去皮、梗、核,因为不须萃取颜色和
丹宁
。陈酿
年份
一般为1-3年,温度25-28度,时间较短。
红葡萄酒
酿造不必去皮,只要去梗和过核。因为
葡萄皮
中的丹宁(抗氧化)成分较多,有助于提高酒的
品质
。陈酿期各有不同,
佐餐酒
只需3-5天,陈酿型
葡萄酒
还需装木桶村12-18个月,
名酒
还要在特殊
工艺
下陈酿好几年。温度约18-22度。
酒的品质是由
原料
、工艺等决定的,中国很少有好的
葡萄
产地
,制酒业也多是量化生产,精工细作,传统制作秘方就基本不存在了。
相似回答
红酒和干红,干白的区别
答:
红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别,
在于加工的方法不同
,生产出的产品有红与白之分。\x0d\x0a\x0d\x0a(1)红葡萄酒:\x0d\x0a\x0d\x0a是用红色或紫色葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中,因此酒色呈暗红或红色,酒液澄清透明,含糖量较多,酸...
葡萄酒也有
区别,干红葡萄酒和干白葡萄酒有什么区别?
答:
不同种类的葡萄酒味道当然也就不一样
,干红葡萄酒的酒液一般呈现红色或者暗红色的比较多,且干红葡萄酒的含糖量比较高,酸度十分适中、味道也十分甘甜很适合各样爱好葡萄酒的人。干红葡萄酒蕴含着大量的维生素B、核黄酸等营养物质,喝的时候一般也不需要冰镇,在十六到十八摄氏度下品尝的时候更加适合。...
干红和干白葡萄酒有什么
分别吗?
答:
白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解,
它们的主要区别在于加工的方法不同
,酒的颜色上有红白之分。具体来讲,区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、
鉴赏方法上等方面区分
。酿造工艺上:简而言之,“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而...
红葡萄酒
与白葡萄酒的区别
答:
“干红”与“干白”已成为红葡萄与白葡萄的代名词,具体来讲,
区分“干红”与“干白”主要从葡萄的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分
。酿造工艺上:简而言之,“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成;“...
干白葡萄酒
和
干红葡萄酒的区别
答:
干白
葡萄酒和
干红葡萄酒的区别
有原料、酿造工艺、颜色、口味、含糖量。1、原料
干红
酒是用皮肉全红或皮红肉
白的
葡萄做成的,而
干白
酒是用皮肉全白或浅色果皮的葡萄做成的,去皮只取果肉。2、酿造工艺 干红葡萄酒是指将果肉与果皮短时间混合发酵,然后分离陈酿而成的葡萄酒。干白葡萄酒是将葡萄与皮...
白干
葡萄酒和红
干
葡萄酒的区别
答:
白干葡萄酒
和红
干
的区别
如下:1、颜色的区别 红葡萄酒是红色的液体。
白葡萄酒
是有点几近
白色的,
稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体。2、原料和酿制方法不同
红葡萄酒的
原料仅有红葡萄连带葡萄皮和果核酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄去皮、去核后经过压榨、发酵而成。3、口感不同 红葡萄酒带...
干红和干白有什么区别?
答:
干红和干白的区别\x0d\x0a\x0d\x0a市场上常见的葡萄酒,有红葡萄酒和白葡萄酒。不少人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解。红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别,
在于加工的方法不同
,生产出的产品有红与白之分。\x0d\x0a\x0d\x0a(1)红葡萄酒:\x0...
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