1、找一个调麻汁用的小碗，挖两汤匙的麻汁。
2、加入几滴耗油，可以提鲜，还更入味。
3、加入凉拌酱油，如果没有凉拌酱油，普通酱油也可以。
4、放上米醋，凉菜中放醋，可以开胃，不好的一点就是，容易使菜变色。
5、放上一些味达美，如果以上所有的液态调料，放的不多的话，就需要添加一点水，稀释一下麻汁。
6、撒上鸡精，不要放多了，几个小颗粒就足够。
7、将以上的调料放足之后，搅拌均匀即可。
用料
主料；手擀面200克芝麻酱3汤匙。
辅料；盐2克生抽2汤匙老陈醋1汤匙芝麻油1／2小勺白糖1小勺凉白开2汤匙葱1段红椒1个蒜适量。
芝麻酱拌面的做法
1、煮锅水开后下入面条。
2、面条煮熟后过冷水。
3、捞出面条，拌芝麻油，备用。
4、碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀。
5、调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末。
6、拌匀就可以享用啦。
7、芝麻酱拌面成品图。
准备材料：面条（生）250克、蒜7瓣、葱1颗、八角1颗、花椒8颗、生抽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、小芹菜2颗、线椒3个。
1、线椒洗净切碎，小芹菜洗净切碎，葱洗净切末，蒜洗净切末备用。
2、起锅倒油烧热，油温六成热后，放入八角和花椒爆香后，然后把八角和花椒捞出来。
3、把八角和花椒捞出来后，放入蒜末爆香，再放入切好的线椒和小芹菜翻炒均匀。
4、加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉即可关火盛出。
5、另起一锅倒水烧开，水开后，把面条放到锅中煮熟。
6、把煮熟的面条盛到大碗中，倒入调好的拌面汁搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
准备以下食材：白芝麻100克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，青椒5克，食用盐5克，辣椒粉20克，食用油30克，花椒10克，香醋10克，生抽10克，白砂糖5克。
具体做法以及步骤如下：
1、100克白芝麻炒香。
2、5克生姜切碎，5克青椒切小圈，5克大蒜切碎，香葱切末，放入碗中，加入5克食用盐。
3、加入白芝麻，加入20克辣椒粉备用。
4、锅中加入30克食用油，加入10克花椒，炸出香味后捞出。
5、将热油浇在调好的香料中。
6、加入10克香醋、10克生抽、5克白砂糖，搅拌均匀，这样拌面汁就调好了。
拌面汁怎么调：这碗凉拌面最适合懒人做