炖排骨出锅前放盐就可以,下面是具体做法:
准备材料:羊肚菌 4只,排骨块 250g,枸杞 适量,姜片 适量,盐 适量
1、将羊肚菌浸泡在水中,水量大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。
2、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
3、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙。
4、排骨清洗干净后,冷水入锅煮开,撇去浮沫,捞出备用。。
5、将排骨、羊肚菌、姜片和适量水倒进炖盅里面,炖大约一个半小时左右。
6、大约一个小时后把枸杞也放进煮开的汤里面。
7、炖好出锅前,加入适量的盐调味,就可以食用了。
排骨汤是我们中国人,特别喜欢喝的一种养生汤,很多人觉得炖排骨汤的方法是很简单的,但如果没有掌握其种的技巧,炖出来的汤味道也很差。炖排骨汤时,中间放盐还是最后放盐?总有人做错,难怪肉柴口感差。