有什么简单的方法煮鸭子而又好吃呢

Question

鸭子怎么做才又简单有好吃呢

Answer 1

主料：鸭肉

辅料：姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，辣椒适量，料酒适量，老抽适量，啤酒350毫升，白糖适量
煮鸭的做法
1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油
4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入葱花炒匀即可

Answer 2

炖鸭子：（鸭子是剁成块状） 把准备好的鸭子和冷水放进锅里煮到水沸腾，然后把锅里的水倒掉。 把鸭子再次用清水清洗，主要是把熬过的鸭子身上的白沫洗掉。 然后把葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，鸭子一起放进锅里，加水煮就可以了。 我不喜欢吃太油的鸭子汤，所以直接这样煮效果很不错。 要是有自己泡的酸菜就更好了，我在家自己泡有萝卜每次都放一些。 味道特别的好，要是没有就算了。本回答被提问者采纳

Answer 3

　　清炖的方法简单好吃。

　　主料：鸭子。
　　辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。
　　清炖鸭子的做法：
　　1、鸭子洗净后斩成块。
　　2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
　　3、香料用纱布包好制成香料包备用。
　　4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
　　5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
　　6、焖烧约30分钟后加盐调味。
　　7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
　　提示：
　　1、不要放油，因为鸭肉的油脂较多。
　　2、注意口味以咸鲜为好，适当清淡一些。