花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 浸发: 1. 一般花胶用冷水浸过夜。 2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。 3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。 4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。 5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可 冬虫草花胶炖鸡: 材料: 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。 2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶 3 两、排骨 8 两、黄党 ( 党参 ) 1 两、杞子 2 汤匙、淮山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵 做法：1 花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲 30 分钟，取出过冷河，切件。 2 洗净排骨，出水。 3 锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲 3 小时，加盐调味，即可饮。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-09-23
花胶煲汤可以搭配的食材和药材非常多样，以下为您提供部分建议：
1. 花胶+莲子+红枣：有调经、活血、补血、止咳等功效，特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血等。
2. 花胶+石斛：有滋阴养颜、安神、养心、补气血等功效。
3. 花胶+香橙：有缓解孕妈妈呕吐，补充胡萝卜素，维生素B，氨基酸，补中益气，利血脉滋阴水，和血养血，调经理气兼去诸风，横行经络，利小便等功效。
4. 花胶+当归：有大补气血等功效，可治疗再生障碍性贫血。
5. 花胶+鲜奶：有润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈等功效。
以下是部分花胶煲汤的制作步骤：
1. 花胶红枣汤：花胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
2. 花胶煲骨汤：花胶15克，猪骨或鸡骨加水适量煲数小时后加调料即可食用。
3. 花胶当归汤：花胶15克，当归10克，红枣适量，洗净加入炖锅中炖2-3小时即可。
4. 花胶洋参汤：花胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。
5. 薏米百合炖花胶：花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。
以上步骤仅供参考，具体可结合个人口味进行调配。
1. 花胶+莲子+红枣：有调经、活血、补血、止咳等功效，特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血等。
2. 花胶+石斛：有滋阴养颜、安神、养心、补气血等功效。
3. 花胶+香橙：有缓解孕妈妈呕吐，补充胡萝卜素，维生素B，氨基酸，补中益气，利血脉滋阴水，和血养血，调经理气兼去诸风，横行经络，利小便等功效。
4. 花胶+当归：有大补气血等功效，可治疗再生障碍性贫血。
5. 花胶+鲜奶：有润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈等功效。
以下是部分花胶煲汤的制作步骤：
1. 花胶红枣汤：花胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
2. 花胶煲骨汤：花胶15克，猪骨或鸡骨加水适量煲数小时后加调料即可食用。
3. 花胶当归汤：花胶15克，当归10克，红枣适量，洗净加入炖锅中炖2-3小时即可。
4. 花胶洋参汤：花胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。
5. 薏米百合炖花胶：花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。
以上步骤仅供参考，具体可结合个人口味进行调配。
第2个回答 2019-01-05
花胶炖杞子，淮山薏米，红参，茯苓
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