芭乐中间的籽可以吃。芭乐中间的籽和果肉生长较为紧密，只是籽质地比较硬，口感不是很好，但果籽富含膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，吃后营养价值高，可美容养颜、提高抵抗力、养护肠胃等。
既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。
营养价值
番石榴（芭乐）营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。
芭乐增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。番石榴（芭乐）营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化，排出体内毒素的功效。
以上内容参考：人民网——过多吃番石榴（芭乐）易便秘 怎么吃最健康？
以上内容参考：百度百科——番石榴（芭乐）
可以。
主料：番石榴（红）半个、苹果半个
辅料：酸奶一杯
步骤一：番石榴去皮，切成小块。
步骤二：苹果去皮，切成小块。
步骤三：将番石榴块与苹果块放入榨汁机中，加入酸奶后启动机器。
步骤四：榨汁完成，番石榴苹果奶昔。
番石榴的功效：
1、番石榴消积
番石榴的医疗用途不多。《潮州药用植物志》上说：“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小儿食伤，将果实烧炭研末，和饭汤饮服。”这是用烧炭疗法来消除食滞，即所谓燥湿健脾之说。
2、除湿止泻
番石榴营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效。番石榴还有收敛止泻，消炎止血的作用，番石榴根皮煮水，配红糖可除湿止泻。
以上内容参考：凤凰网——番石榴除湿止泻 多吃番石榴上火吗？
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