炒榆钱的处理方式如下所示:食物提前准备:榆钱,生鸡蛋,葱段,棒子面,小麦面粉等。步骤一:榆钱清理干净,再冲洗几次,清理干净后沥干水分。流程二:榆钱里打进一个鸡蛋,拌匀,再少量多餐地加上棒子面和小麦面粉,拌匀,每一片榆钱上面沾满了小麦面粉,相互不黏连,很分散的情况就行了。流程三:隔水蒸,蒸10到15分钟左右就行了。蒸熟后,取下晾凉。流程四:锅里耗油,添加一点葱段炒出香味,然后把晾凉的榆钱入锅煸炒,炒散就行了,再加一点你喜欢的调味品调料,炒匀就可以吃了。实际上蒸好的榆钱就可以吃了,不太喜欢炖着吃的,能自己调一个调料汁,一拌也就可以吃了,和炖着吃是不一样的美味可口。
榆钱窝窝头的做法如下所示:食物提前准备:榆钱,棒子面,小麦面粉,蒜头,生鸡蛋,盐,生抽酱油,芝麻油等。步骤一:榆钱清洗,沥干水分,摆入碗里,加一勺盐、一点食用纯碱,再倒入一大勺棒子面、三炒勺小麦面粉,抓拌匀,把榆钱和小麦面粉搓成一个汤菜团,觉得略微较硬最好是。流程二:取一小团菜团子,团捏瓷实一点,蒸的时候不会非常容易散,揉成窝头的形态。流程三:窝头沸水揭锅,走红蒸十分钟就可以。煮熟后马上取下,色调不容易发黑,特别好看。流程四:再去做一个鸡蛋蒜,不知道多少人吃过这个沾料。蒜头放进蒜臼中,加一勺食用盐,捣烂,再倒入一个煮熟的鸡蛋,再度捣烂,再加一点生抽酱油、芝麻油来调料。配着窝头过来吃,确实太好吃了。
榆钱煎饼的做法如下所示:食物提前准备:小麦面粉,榆钱,盐,食用纯碱等。步骤一:先来调一个面浆,面粉加水,拌和成均匀稠一点的面浆,不能有面疙瘩汤。流程二:榆钱放盐和一点食用纯碱,抓拌一下,把榆钱倒进面团里,拌匀。流程三:炒菜锅涂油,把面浆放入锅中,摊成饼形,慢火慢煎,两三分钟后翻过来,持续煎30秒,烂熟就可以。