牛肉萝卜怎么炖好喝

Question

如题所述

Answer 1

准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。


2
准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。


3
锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。


4
锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。


5
再放入牛肉翻炒变色。


6
调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。


7
添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）


8
再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。