芦蒿的营养非常丰富，芦蒿什么时候最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

芦蒿，分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

平抑干火，可芦蒿是一种经常出现在我们餐桌上的蔬菜，发黑的话有可能是油不够或者炒焦了。下面我来分享正确的做法治胃气虚弱，浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病，喉病和便秘等功效，同时也可起保护头脑得作用和充当肝脏储备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿性凉，味平具有清热止咳，保护头脑，防癌抗癌的作用。对于治疗咳嗽，咳痰，喉咙肿痛，肝火比较旺盛，便秘，加快肝脏的解毒，加快伤口的消炎和止血都有不错的效果。如果有高血压的人建议不要吃，以免引起高血压情况加重；消化不良或者是体寒比较严重的人也不要吃，有糖尿病，肥胖，高血脂，肾脏方面的疾病都要慎用以免加重病情。

炒芦蒿时，最好适芦蒿怎么炒不发不发黑呢？其实任何蔬菜想炒的不发黑，必须要经过一个过程，那就是焯水。通过潮水可以让蔬菜的成熟度一致，固化叶绿素。叶绿素只要不流失，那么蔬菜怎么炒也不会发黑了。当多放油，放入一类蔬菜，含有多种维生素以及矿物质是人们饮食中不可或缺的食物之一。但是在日常生活中，蔬菜的制作在烹调过程中，却没有想象中那么容易。最常见的一种现象便是，炒出来的青菜发黑发黄，让人看了根本没有食欲。芦蒿后要不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，这样不会变黑。

Answer 2

一般来说春季的芦蒿最好吃，因为此时的芦蒿最嫩。一般来说芦蒿的叶子也是可以吃的，营养价值比茎干还要高。但是口感没有茎干爽脆。

Answer 3

芦蒿春季的时候最好吃。春季吃芦蒿也是营养价值最高的，对于芦蒿来说，常见的吃法里面都只是食用它的茎秆部分而舍弃掉它的叶子，因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味，味道不如他的茎杆清香，吃起来口感比较差，不如茎杆爽脆。