主料
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红薯粉丝200克
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鸡蛋2个
辅料
食盐
适量
油
适量
大葱
适量
毛葱头
4个
香菜
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
辣椒酱
适量
粉条炒鸡蛋的做法
1.
这是参加活动赠送的红薯粉条，别看比较松散，可是特别筋道。
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2.
需要用水煮一下，否则不太容易成熟。
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3.
准备好小毛洋葱
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4.
切成小块
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5.
葱姜蒜切好备用
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6.
鸡蛋打散加少许食盐备用。
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7.
粉条出锅沥净水
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8.
将面粉和玉米淀粉各半放入容器内，将煮软的粉条放入容器里，使粉条均匀裹上面粉。
9.
将所有粉条裹上面粉后，备用。
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10.
炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出。
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11.
炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。
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12.
为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。
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13.
粉条炒软后成出备用。
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14.
炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。
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15.
再放入毛洋葱炒香
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16.
放入辣椒酱。
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17.
翻炒均匀，至辣椒出香味。
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18.
将炒好的鸡蛋放入锅中。
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19.
再将炒好的粉条放入锅中。
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20.
加入生抽/食盐和花椒粉
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21.
翻炒均匀。
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22.
撒入香菜调味调色。
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23.
拌匀后，关火
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24.
出锅装盘即可食用
材料
主料：豆芽500g、鸡蛋6个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、粉条适量
豆芽鸡蛋粉条
1
热锅，倒少量油，油微热，倒入鸡蛋清
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2
同上，烹出鸡蛋黄
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3
鸡蛋清和鸡蛋黄，装碗，盛出备用
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4
重新加油，油热，倒入绿豆芽翻炒
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5
加入适量酱油，继续大火翻炒
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6
豆芽快熟的时候，倒入泡好的粉条
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7
片刻，倒入烹好的鸡蛋清和鸡蛋黄，继续大火翻炒，加盐
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8
出锅，装盘
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小贴士
鸡蛋清和鸡蛋黄分开烹是为了颜色好看
主料：粉条150g、鸡蛋1个。
调料：食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、花椒适量、红尖椒适量、调和油适量。
做法：
1、粉条洗干净，葱和红辣椒切小段，鸡蛋一个。
2、鸡蛋打成鸡蛋液。
3、锅中放油烧热，放入花椒、葱花、辣椒炒出香味，然后加入适量水煮开。
4、待水开时，放入粉条。
5、待粉条煮熟后，把打好的鸡蛋液倒入，加盐、醋、味精盛出即可。