在超市买到的进口冷冻肉到底好吗？

Question

在超市买到的进口冷冻肉到底好吗？

Answer 1

听上去冷冻肉总好像不是很好，其实也有区分的。通俗来讲，零下18℃以上冷冻储存的肉不好，容易损伤肉质。而零下40℃急速冷冻的肉就会好很多，比如美国的肉类冷冻就属于比较好的，都是零下40℃急速冷冻工艺。