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馒头搓成渣和蛋液蛋黄沾水放到油锅里为什么会爆炸?
如题所述
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推荐答案 2019-12-15
有水放热油里肯定会爆炸啊!馒头沾蛋液就可以了你再沾水是什么意思,是想试试油温是有多热吗?
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为什么
蛋清
和蛋黄
倒入
油锅里
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答:
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为什么
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会爆炸?
答:
是的
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蛋黄
搅拌
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答:
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,面糊就会变得比较软。因此,虽然烤的时候,一开始会膨胀起来,却会马上就变软萎缩。另外,面糊如果变凉了,也会膨胀不起来。
为什么
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油锅里
有很多泡沫?
答:
煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。煎鸡蛋方法:1、鸡蛋打碎在碗里,加适量盐分;1、开启小火,锅底热后放入鸡蛋;3、慢慢等外部蛋清凝固后,火微微调大一点;4、待鸡蛋全部凝固后,即可用铲取出,不要太老了,嫩点...
生鸡蛋
放到
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为什么
马上会裂开?
答:
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炸馒头时正确的做法是
什么?
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答:
因为
蛋液里
有了清水,所以裹出来的蛋液不厚重,吸油就不会太多,口感不油腻。馒头:锅里放油,多放一些,开火待油升温,有小气泡时,切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下,两面都蘸,然后
放入油锅
。稍微等待一下,一面变色后翻另一面,炸到两面。保护视力预防白内障:在鸡蛋的
蛋黄
中有两种抗氧化...
打到碗里的鸡蛋用微波炉
会爆炸
吗?
答:
不能直接加热,你可以把
蛋液与蛋黄
打散,比如做蛋糕(蛋黄、蛋白与面粉混合)或蒸蛋羹(蛋白蛋黄打散与水、油等混合)是都可以的。还有你在锅里煎好的荷包蛋、或者煮好的熟蛋切成两半是可以直接加热的,这些都不会爆。会爆的是整只蛋直接加热,不管是生的还是熟的整只蛋加热容易爆。
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