最起码是用未成熟的水蜜经过高温脱水增绸,让蜂蜜看起来相似达到成熟蜜的样子,大家都知道蜂蜜的活性酶是蜂蜜最有价值部分,高温就会死掉,还不算高温导致蜂蜜各种营养价值成分流失,因此很多不良商家为了获取高利润,制造很多假土蜂蜜卖,因此希望大家购买时一定要擦亮眼睛,至于鉴别方法,网上很多已经没用了,因为假的也能做到,唯一不能做到的就是功效
按采蜜蜜蜂种类划分:有中蜂蜜(土蜂蜜)、意蜂蜜、黑蜂蜜……等。按蜜源植物划分:比较常见的有洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、枣花蜜、油菜蜜、杂花蜜、龙眼、荔枝……等诸多种类。而且还结晶。槐花蜜虽好,花期只有十天左右,遇到刮风下雨,很难取得蜂蜜。油菜和紫荆花期各都在一个月左右。油菜蜜容易结晶,那最好的蜜当然就是紫荆蜜了。
但是这样的话就会有部分不成熟的蜜被摇下来了,而石柱万寿山的蜂蜜采用独有的刮脾取蜜方式,只将成熟的封盖蜜刮下来,再进行压榨,不添加也不减少原蜜成分。不管哪一个牌子的蜂蜜,不假为好。蜂蜜有一等一级如:刺槐蜂蜜,紫云英蜂蜜……只要是四十三度以上的都是一等一级蜂蜜!最好的蜂蜜应是山区饲养的中华蜜蜂纯正封盖后的百花蜂蜜。
据统计能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种。蜜蜂采集蜜粉源植物分泌的花蜜酿造成蜂蜜,单纯来说蜂蜜并没有好坏,但是由于蜂种、地区差异、蜜粉源的种类、气候、取蜜方式方法,以及蜜源5公里内有没有庄稼、农作物的存在,因为只要有农作物存在,就免不了化肥,农药。所以这样的蜂蜜算不上好蜂蜜