牛杂汤（牛杂粉）的做法
卤好的牛肉杂碎100克
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用刀再切碎一点
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水500克，倒锅里
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倒入牛杂碎，略微的煮一会儿
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加各种调料
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再煮一会儿就可以了，这个味道比较自然，也不复杂。
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加一些红薯粉
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总感觉辣的味道不够，家里有辣椒丝我加一点。
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差不多这种
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完成。味道有点辣有点酸，和粥摊的有点相似了。
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第1个回答 2021-01-29
牛杂250克
粉丝适量
萝卜小半个
食盐
1勺
香葱
2棵
料酒
2大勺
香油
1勺
牛杂粉丝汤的做法
1.
牛杂洗干净。
2.
汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。
3.
烧开之后倒入牛杂，煮5分钟
4.
煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，
5.
煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。
6.
放到汤锅里。
7.
萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。
8.
小葱择洗干净切碎。
9.
把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！
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牛杂粉丝汤成品图
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牛杂比较腥，所以提前加料酒煮一下，去腥，然后再换水接着煮。
第2个回答 2021-03-10
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。本回答被网友采纳
2.粉丝用温热水泡开。
3.锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。本回答被网友采纳
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