如题所述
牛杂汤(牛杂粉)的做法
卤好的牛肉杂碎100克
请点击输入图片描述
用刀再切碎一点
水500克,倒锅里
倒入牛杂碎,略微的煮一会儿
加各种调料
再煮一会儿就可以了,这个味道比较自然,也不复杂。
加一些红薯粉
总感觉辣的味道不够,家里有辣椒丝我加一点。
差不多这种
完成。味道有点辣有点酸,和粥摊的有点相似了。
牛杂250克
粉丝适量
萝卜小半个
食盐
1勺
香葱
2棵
料酒
2大勺
香油
牛杂粉丝汤的做法
1.
牛杂洗干净。
2.
汤锅里倒入半锅水,两大勺料酒。
3.
烧开之后倒入牛杂,煮5分钟
4.
煮好之后把水倒掉,重新换一锅水,水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出,
5.
煮牛杂的过程中,把萝卜去皮,切成薄片。
6.
放到汤锅里。
7.
萝卜煮成透明的以后,放入粉丝。煮三四分钟关火。
8.
小葱择洗干净切碎。
9.
把小葱撒在牛杂粉丝汤上面,淋上一勺香油,香!
牛杂粉丝汤成品图
牛杂比较腥,所以提前加料酒煮一下,去腥,然后再换水接着煮。