8元一碗的兰州拉面，利润有多少钱？

Question

如题所述

Answer 1

牛肉面八块钱一碗的话，假设一天可能卖十袋子面。每一袋子面可以出180碗牛肉面（大概估算，很多地方出面数有差距），十个面就可以出1800碗面，营业额就是14400，每个月按平均30天算，一个月总营业额446400。假设房租一个月30000(这个应该算是合理)，十个面最少需要两个拉面师(平均一个师傅5500的工资，合理)一个月就需要11000，揉面师两个(平均一个师傅工资5000)一个月需要10000，调汤师两个（平均一个师傅5000工资）一个月需要10000。这些是最主要的人员，还有专门煮肉兑汤的师傅，专门切肉的师傅，专门做凉菜的师傅，各种勤杂工等需要二十人左右，一个月下来人工的工作基本就在100000（大致粗算）。

Answer 2

成本看怎么算了，直接成本:一袋牛肉面专用粉120元，现在起码能出200碗以上。面粉0.6元，汤如果是骨头汤算1元，其他辣子，蒜苗香菜算0.5，加上肉丁，全部下来不会超过2.5，再加上水电燃料，一碗的直接成本不会超过3元。其他的成本，人工，房租，税，就不好算了。假如一个月按4万算，那么你一个月卖一碗，成本就是4万零3元。如果一天1000碗，那么每碗就差不多4块多钱。在兰州，一天5袋面的很正常。还有牛肉，小菜，鸡蛋的利润，其实只要客流大，利润还是相当可观的，所以兰州牛肉面馆那么多，一是人们爱吃，二是有利可图。

Answer 3

‍‍每袋面按120算，一天就是1200，一个月36000。各种副材，如蒜苗，辣椒油等每个月基本需要30000左右。各种调料基本加起来也在30000左右。熟牛肉按一斤可以分放到90碗面，每斤熟牛肉成本计算为50，每天需要20斤熟牛肉，共需要1000，三十天就需要30000。现在很多牛肉面馆用的天然气或者电，这样一个下来估计也有10000左右的费用。餐具的消毒费用每个月估计也会达到15000左右，还有其余的各种费用。算下来其实一个能卖十袋面的牛肉面馆，一个月的纯利润也就在100000左右。一个月100000利润➗30天➗每天1800碗面。基本就可以得出每碗面的利润在两块钱左右一碗面的利润在两块钱左右。每个店面所具备的各种因素不同，所以利润也会有差距，我只是给大家粗算了一个利润。
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Answer 4

面条：7毛，汤：6毛，牛肉2.5毛，其余加工过程中调料辅料3毛，总成本4.1元，咋一看，好像毛利还行，但净利润可就说不清楚了，房租10-15%，人工15-20%，这样算下来开个店也就能勉强挣个生活。餐饮行业是勤行，非常辛苦。兰州拉面店，首先要解决售价的问题，15元左右是其应该的价位，浇头做的更精细一些，量再增加，汤用牛肉、牛骨熬制，汤鲜味美，拉面手工现拉。这样做出来的才能使真正的美食。

Answer 5

兰州！也叫“金城兰州”有“吉祥三宝”形容兰州<一本书><一条河><一碗面>！这就是兰州真实写意。

标题问“8元一碗的兰州拉面”，利润有多少？先纠正一下:(兰州拉面?)在兰州境内只有--兰州牛肉面。如果，看到门头写“兰州拉面”和牛肉面没有半点关系！所以，问题说:8元一碗兰州拉面利润多少？话题，准确回答的话只有抛开牛肉面不提。

在兰州卖8元一碗面？想来想去还真不多！臊子面，炒面，烩面，烩面片，浆水面等等吧！均超过8块钱！牛肉面从6.5元，6元(当时分大小碗)涨到目前为止7元。会不会再涨价？不清楚！

兰州面馆，有几家会写“兰州牛肉拉面或中国兰州牛肉拉面”等，字样！这多属青海化隆人所开。按照目前，兰州牛肉面馆每碗7元计算，年收入上百万没问题！因为，不仅仅只是卖一碗面。包括<酱牛肉每斤70~80、茶叶蛋2元/个、小菜2元一碟、还有炒面，卤面，夏天有凉面，浆水面>等等吧！有些名气大的面馆，有系列套餐。分好几档次高中低，每份价位不同！

在兰州开一家“牛肉面”馆，很不错的选择。最关键是品味！兰州人很重视_牛肉面的味道！如果，随便想开家牛肉面馆的话！用不了几天就关门大吉了！

有一真实案例:一家牛肉面馆经营一段时间，不理想，搞活价格从3元5天，5元15天，到6元一个月！这样的牛肉面价位，兰州找不到第二家！可还是没人光顾！最后只能--关门。