第1个回答 2018-10-15
本人开过三年面馆，成本核算还是比较细致的，首先开店的要诀就是，地段，地段，地段.重要的事情说三遍，话不多说，开始测算，汤料、面、肉、每碗2.4元，水电煤气，每碗约0.6元，销量越大 每碗单价越低。然后就是人工，店租，装修及设备折旧，装修及设备折旧建议按三年算，店租按我们这里的兰州拉面店面4000一月，员工三名，拉面师傅5000-8000元一月，这里按7000算，服务员2名3000一月。装修及设备按5万算，三年平均每个月折旧约1400元，因地域差异。
第2个回答 2018-10-15
问过一个川菜师傅，他跟我算过，基本上所有面，他做牛肉面啊燃面之类的，毛利润大概是百分之50到70，但是扣除水电啊等等，在平摊到每碗，预估一下每天的销量，大概每碗面大概利润在百分之40到50，不过师傅还是叫苦，因为是在大学城里面开，价格比起外面已经较低，但是竞争激烈，还是赚的一般般。
第3个回答 2018-11-14
你家的牛肉面卖八块啊，普通的牛肉面普遍都是七块，还有六块的，如果是牛肉面套餐就另当别论了！
第4个回答 2018-10-15
如果在偏远一点的地区客流量比较大，一天能够卖完一袋半面，各种开支除去一个月赚个1万多块钱是没问题的。但如果是在高端豪华地区一碗八块钱的牛肉面客流量如果不是很大的话，一般是赚不到多少钱的。一般两口子客流量多的话一袋面也就是你们两个人的极限了，因为吃饭这个时间比较集中人群会蜂拥而至。所以考虑开店的时候位置和房租很重要，其次是你牛肉面的味道，说句不地道的话面少无所谓的吃牛肉面的人大部分都是来吃味道的。你味道不行就离黄不远了。
第5个回答 2018-10-31
首先说一下那叫兰州牛肉面，其次，兰州最贵7块，便宜的6块，别在这秀无知
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