鸭边腿怎么做好吃，鸭边腿的吃法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
鸭边腿
2个
豆豉酱
1勺
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
米酒
适量
老抽
适量
盐
适量

步骤

1.首先将鸭边腿划上一字花刀、姜切片、葱打成结、蒜子切开。

2.锅中放入油，下入鸭边腿，煎至两面金黄，装出。

3.锅留底油，加入少许豆豉酱、干辣椒、花椒煸香，再倒入小半锅清水，淋入适量老抽、米酒，加入姜片、葱结、蒜子、八角，煮开。

4.

Answer 2

主料
鸭边腿
500g

辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
花椒粉
适量
步骤

1.鸭边腿洗净，切块。

2.入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。

3.油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。

4.煸炒至鸭肉上糖色。

5.下入葱姜蒜继续炒。

6.调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。

7.加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
小贴士
超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。
炖鸭肉的水要用温开水。本回答被网友采纳