第1个回答 2015-03-07
黑芝麻汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 乌发食谱 夜尿多食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:煮 黑芝麻汤圆的制作材料:主料:糯米粉300克,黑芝麻300克
调料:白砂糖150克 教您黑芝麻汤圆怎么做,如何做黑芝麻汤圆才好吃1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;2. 适量糯米粉加水和成团;3. 以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;5. 用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;6. 包好后有如山楂大小;7. 烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小帖士-食物相克:
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
山药芝麻汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 骨质疏松食谱
口味:甜味 工艺:煮 山药芝麻汤圆的制作材料:主料:糯米500克
辅料:山药(干)50克,黑芝麻30克
调料:白砂糖90克 教您山药芝麻汤圆怎么做,如何做山药芝麻汤圆才好吃 1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟;
2. 黑芝麻炒香研碎,加入白糖拌成馅;
3. 将糯米用适量清水浸泡软后,磨成汤圆米粉,分成若干小团;
4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆,放入沸水锅中煮熟即成。
小帖士-健康提示:
本品具有健脾益肾之功效,适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
醪糟汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 老人食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱
口味:糟香味 工艺:煮 醪糟汤圆的制作材料:主料:糯米粉400克
辅料:火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克
调料:白砂糖150克 教您醪糟汤圆怎么做,如何做醪糟汤圆才好吃1. 将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子;
2. 包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内;
3. 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。 醪糟汤圆的制作要诀:1. 当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味;
2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮;
3. 汤圆馅:将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤圆馅。
小帖士-健康提示:
1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分;
2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质;
3. 醪糟含有多种酶,能助消化、活血补血,醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。冰橘玉米汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜味 工艺:煮 冰橘玉米汤圆的制作材料:主料:玉米面(黄)200克,糯米粉200克
辅料:橘饼300克 教您冰橘玉米汤圆怎么做,如何做冰橘玉米汤圆才好吃 1. 将磨好的玉米粉加入糯米粉,再加入适量清水揉成玉米面皮;
2. 然后下节子,搓成圆团,逐个包入冰橘馅搓成汤圆形;
3. 锅中掺适量清水,烧开放入搓好的冰橘玉米汤圆,煮至汤圆成熟即可。冰橘玉米汤圆的制作要诀:在揉面时,面内加水不能多,面皮不能太软,干湿适度,在出条时可用少许糯米粉作底粉防止粘手。
小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。人参鸡油汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:胃调养食谱
口味:甜味 工艺:煮 人参鸡油汤圆的制作材料:主料:糯米粉500克
辅料:人参3克,蜂蜜30克,小麦面粉15克,黑芝麻30克
调料:鸡油30克,白砂糖150克 教您人参鸡油汤圆怎么做,如何做人参鸡油汤圆才好吃 1. 将人参用水浸软后切成片,再用微火烘脆碾成细末;
2. 鸡油熬熟,滤渣晾冷;
3. 面粉放入干锅内炒黄;
4. 黑芝麻炒香捣碎;
5. 将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌上压成泥;
6. 加入白糖,撒入人参粉和匀,兑入鸡油调和;
7. 再加炒面粉揉至滋润,以特制不规的模具按压成形,用刀切成约1.5厘米见方的小块(约400个);
8. 按以上做法,不用玫瑰蜜和樱桃蜜,改用黑芝麻和匀后,制成芝麻汤圆馅;
9. 将糯米粉和匀,渗水淋湿,做成滋润的粉团,用湿纱布盖上;
10. 将揉好的糯米粉团搓成长条,按量做剂子(每个约12.5克);
11. 再把剂子捏成小酒杯形,包上馅,搓成汤圆;
12. 在锅中注入清水置于火上,待锅内清水烧沸;
13. 放入汤圆用文火煮至汤圆浮上水面再煮2~3分钟,然后用勺舀出,每碗装4个。
小帖士-健康提示:
本品具有补中益气、安神强心、和胃生津之功效,适于脾胃虚弱患者食用。
小帖士-食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
人参汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:补气食谱 失眠食谱 补虚养身食谱
口味:原本味 工艺:煮 人参汤圆的制作材料:主料:糯米粉5克,小麦面粉15克
辅料:人参5克,蜂蜜45克,黑芝麻30克
调料:鸡油30克,白砂糖150克 教您人参汤圆怎么做,如何做人参汤圆才好吃1.将鸡油熬熟,滤渣晾凉。
2.面粉放干锅内炒黄。
3.黑芝麻炒香捣碎,与蜂蜜拌匀压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,做成心子。
4.将糯米粉和匀,包上心子做成汤圆。
5.等锅内清水烧沸时,将汤圆下锅煮熟即成。
小帖士-健康提示:
补中益气,安神强心。适用于老年体弱、五脏虚衰、劳伤亏损、食欲不振、心慌气短、失眠健忘、倦怠乏力等症。
小帖士-食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
麻心小汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 补气食谱 乌发食谱 益智补脑食谱
口味:原本味 工艺:其他 麻心小汤圆的制作材料:主料:糯米粉250克
辅料:芝麻15克,白砂糖50克,猪油(炼制)15克,红绿丝10克 麻心小汤圆的特色:汤圆小巧,令小儿喜爱,入口软糯、油润、香甜,汤汁清香诱人。 教您麻心小汤圆怎么做,如何做麻心小汤圆才好吃 1.将糯米粉加适量水,和成面团,揪成50个剂子。
2.将芝麻炒熟,磨碎,和猪油、白糖、红绿丝一同混匀,做成50个大小均匀的馅团。
3.用糯米粉剂子,捏成汤圆皮,包上馅团,再用手掌心小心团成圆形,制成50个汤圆生坯。
4.锅里放水置旺火上烧沸,将汤圆下锅,边下汤圆边用勺轻推锅底,以免粘锅,待煮至汤圆浮起胀大,再煮一会儿,即成。
小帖士-健康提示:
本品不仅可以补充能量,而且又有滋养、健脑、益智作用。但应同时配以肉蛋类、青菜类一同吃,营养会更全面。汤圆属黏性甜食,注意小儿食后刷牙,以防龋齿。
小帖士-食物相克:
猪油(炼制):猪油不可与梅子食用。
山药汤圆的做法详细介绍 菜系及功效:肾调养食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 术后食谱
口味:清香味 工艺:煮 山药汤圆的制作材料:主料:糯米500克,山药50克
调料:白砂糖90克,胡椒粉1克 教您山药汤圆怎么做,如何做山药汤圆才好吃1.将山药捣碎成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖,胡椒少许,调成馅备用。
2.糯米泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。
3.将山药馅与糯米粉团制成汤圆,下沸水锅中煮熟即成。
用法:当主食,早晚食用。
小帖士-健康提示:
效用:补脾益肾。
脾调养药膳
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。本回答被网友采纳