大酱怎么才能不长毛不坏

大酱在屋子里面放着怎么才能不发霉不坏急

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第1个回答 2010-03-23

放置在阴凉处不要盖得太严否则就会发霉的

第2个回答 2010-03-23

汗，大酱放在屋里肯定坏了，要经常通风，接触太阳

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调好的酱怎么保鲜存放自家做的大酱怎么保存答：1、大酱的保存，盖好盖子放在阴凉处就可以了。不要放在强光下。如果怕长毛变质的话在大酱表层上再洒点盐。不推荐把大酱放入冰箱里，存取的时候产生的水雾对大酱不好（当然非自制的从超市购买的成品除外，那种每次按需取用后放入冰箱上层冷藏室就行）。2、把大酱可以装入保鲜袋中封口放入冰箱的冷冻室保存...

黄豆酱做好后用什么方法可以不让它长毛?答：不让黄豆酱长毛要注意封装方法，最好是在装好瓶的黄豆酱上面倒一层麻油，这样可以隔绝空气防止长毛，如果已经长毛了，就把长毛的地方处理干净，撒一些咸盐，装咸盐后在大酱上面倒麻油封住，不让大酱和空气接触。如果要做黄豆辣酱，那就要等到秋天，立秋后，买来辣椒，生姜，还有随便你想放的东西，加入...

做大酱块子在革的过程中,酱块子长黑毛怎么办?有什么好办法不长毛?答：酱块子长黑毛的原因是制作环境湿度过高。湿度过高原因有几种，屋内摆放过多酱块子，排风不良，有增加湿度的其它原因。做酱块子表面要干一些不要产生水珠等。表面接米曲霉让曲霉菌长满也可以防止长黑毛。

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韩国大酱的保存方法?答：如果怕长毛变质的话在大酱上洒点盐。不推荐把大酱放入冰箱里，存取的时候产生的水雾对大酱是致命。根据古代朝鲜人的说法，大酱蕴涵着“五德”：一是“丹心”，与其它味道混合时依旧不失其固有香味和独特滋味。二是“恒心”，放置很久也不会变味或变质，反而历久弥新。三是“佛心”，可以祛除鱼肉的腥味。

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大酱怎么保存呢答：.　 大酱的保存，盖好盖子放在阴凉处就可以了。不要放在强光下。如果怕长毛变质的话在大酱表层上再洒点盐。不推荐把大酱放入冰箱里，存取的时候产生的水雾对大酱不好（当然非自制的从超市购买的成品除外，那种每次按需取用后放入冰箱上层冷藏室就行）。..　通常的大家说的豆瓣酱，即东北大酱。为大豆经...

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