用料
中粉 100克
酵母 1克
糖 15克
牛奶 65克
玉米油 2克
南瓜粉 适量
可可粉（装饰用） 少许
造型馒头（香蕉）的做法
先将除了南瓜粉以外的所有材料混合，十分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
留出100克的白色面团用来做香蕉的内陷，剩余的面团加入适量南瓜粉，混合揉成均匀的黄色面团（如加入南瓜粉有点干，可适量加入些许牛奶）
黄色的面团也揉好了，切记面团表面随时要加盖保鲜膜，防止风干
揉好的黄色面团平均分为6份
白色面团也平均分为6份，排气后，揉成橄榄核的形状
取一份黄色面团，排气后擀开
黄色面团表面刷少许牛奶，帮助两种颜色的面团沾粘，尽量包裹严实，不要有空气，里面若没包好，蒸出来的面团会有鼓包，影响造型
两边包起来，捏紧收口
将收口朝下，用大拇指和食指将面团的表面轻轻捏出5条直线，再压出香蕉头的形状，用手将香蕉凹出小弯曲的状态，放在油纸上
然后准备装饰的部分，将可可粉混合一点水，用小刷子刷出香蕉有点熟了的颜色，可以刷得随意一些，显得更加自然
蒸锅放3厘米高的温水，将做好造型的馒头放上蒸锅，加盖锅盖，让其发酵，（因为每个人做造型的时间有快有慢，无法保证每个人的发酵时间，建议根据发酵状态来决定）用手至轻按面团表面时，呈慢慢弹起的状态，就可以开火蒸了，我这里约发酵了20分钟
中小火蒸18分钟，蒸好后，闷5分钟再揭盖，香蕉馒头便做好了
因为有一只香蕉的造型没包好，所以揉匀后做成全黄色的香蕉了，看组织，馒头非常柔软
小贴士
注意要点:
1、整形时，每个面团都要充分排气揉光滑，再进行下一步，因为在整形的同时，面团也在发酵，发酵会使面团内部产生很多小气孔，所以要充分挤压或揉搓，将气孔排出去，最后出来的成品，表面才会光滑，没充分排气的面团，蒸出来的成品会有小气泡或凹凸不平
2、操作的过程也要随时加盖保鲜膜，防止风干
1
做香蕉皮部分，将酵母与温水混合，边搅拌边加入面粉中，后将南瓜一起加入，搜成面团，盖保鲜膜室温静置1小时左右。
步骤
2
做香蕉肉部分，将香蕉取一小块，大概一个香蕉的1/6，研成泥（也可以不加香蕉，只是为了增加点香蕉味道），10克糖加入面粉中，酵母与温水混合后搅拌加入面粉中，活成面团，盖保鲜膜室温静置1小时左右
步骤
3
等待面团自然醒发至两倍大
步骤
4
这是发好的样子，有很多小气孔
步骤
5
分别将俩个面团分成5小块（大小随自己喜好，尽量不要太大）
步骤
6
取一块黄色面皮，擀成长片，中心位置刷一层油
步骤
7
取一白色面块，搓成长条放黄色面皮中心，沾满油，白色面块一定要沾满油才好扒皮。
步骤
8
将黄色面皮从中间开始包裹白色面块，慢慢收口，收口一定要捏紧。
步骤
9
整理成香蕉形状，后面也捏俩条楞楞出来
步骤
10
捏出香蕉根部的造型（可以随意自己的想象，我做的不太像）
步骤
11
锅中放入冷水，将馒头放入静置15分钟后开火，大火烧开转中火15分钟，再闷5分钟出锅。
步骤
12
好吃好看的仿制香蕉馒头就做好了
步骤
13
超好吃
小贴士
1、香蕉一定不要放多了，放多了做出来的肉就发暗了，影响美观，没有可以不放。
2、扒皮时，从上到下撕拉，可以借助剪刀剪开。
3、最后的白色面块一定要沾满油，这样才好扒皮。