百香果的壳不能吃，如果你不死心的尝过了，就会发现百香果的壳又苦又涩而且还硬，难以下咽。很多果子都有果壳果皮包裹，其实我们人类吃的果肉，对于植物的果实来说，也只不过是一种保护种子的外壳而已。而对于我们人类来说则不同了，有的种子外壳能吃，有的种子外壳不能吃，所以，我们人类就人为的划分出了果肉和果皮、果壳。
果肉是能吃的，果皮是看情况能不能吃的，果壳则是不能吃的。
很显然，百香果的壳也是不能吃的。
而你可以吃百香果，百香果里面的种子，以及包裹着种子的少量液体和果肉，都是很不错的食物。当然了，因为百香果果肉和种子很酸，所以你可以搭配别的东西一起制作出食物，而最好不要单独去吃百香果。我倒是直接吃过百香果，那么滋味真是……嘶……
我的牙都要被酸倒了。
百香果又名鸡蛋果，营养非常丰富，含有多种氨基酸，并且也含有丰富的蛋白质，同时有许多微量元素，还有含量更加丰富的维生素。百香果维生素含量之多，让它被称为是维生素之王。
如果你缺维生素了，可以多吃百香果。
百香果可以用来制作饮料。百香果的果汁种子弄出来，和水、糖、其他水果的果汁混合在一起，将是非常不错的饮料。
在上面的饮料的基础上，加入绿茶或者红茶，也可以制成非常美味非常不错的水果茶。
如果你只想喝百香果果汁，不想加入其他水果，也有办法，那就是取出百香果果汁种子，然后加入水，加入砂糖，再加入蜂蜜，再加入适量柠檬汁和薄荷叶，打碎搅拌均匀，一杯纯粹又美味的百香果汁就做好啦~
百香果的壳也是可以利用上的，直接吃比如像西瓜拌凉菜等是不可以的。就像香瓜吃皮，西瓜吃瓤时一样的，每种水果都有自己能吃和不能吃的部分。百香果大家都知道可以吃的部分是他的籽和汁，有的微酸，有的微甜，如果酸的可以挖出来直接吃或者挖出来放一些蜂蜜伴着吃。还有可以泡水，用籽和汁泡水，加上蜂蜜，非常的好喝。
我还有一个秘方可以用到百香果的壳，是从百香果的产地桂林学到的。桂林的本地人会制作百香果茶，用的一个重要的部分就是百香果壳，百香果的壳是一种中药，所以利用它做茶来喝对身体百利而无一害。
百香果茶的制作方法是，首先将百香果壳洗干净，烧冷水同时把百香果壳切成小块，丢到锅里一起煮。等到水开以后，将百香果壳捞出来，放百香果的籽和汁进去煮一下就好了，关火。等到水凉一些，把蜂蜜放到茶里，调到自己喜欢的甜度。如果想用白糖代替也可以，那就不用等到水冷一些再放，正常煮制的时候放入就可以了。
还有一种很好的保存百香果的方法，在北方，因为比较远，网购我们会一下买几十个，可能会放坏，所以可以吃一些，把另外一些挖出籽和汁。用玻璃罐装起来，同时放上蜂蜜腌制，放入冰箱冷藏，可以存放半年左右。想吃的时候拿出来泡水非常好，如果直接吃也是很好的。