怎样使炸丸子蓬松脆

Question

如题所述

Answer 1

丸子不要攥特别紧，成团就行，油温八成热时下锅炸制。具体做法如下，首先准备材料：

绿萝卜：1根、胡萝卜：半根、面粉：50克、鸡蛋：1个、盐：适量、白胡椒粉：少许、植物油：适量、蚝油：1勺、小葱：少许。

1、绿萝卜、胡萝卜洗净擦丝备用。

2、撒上盐。

3、抓匀。

4、腌半小时。

5、捏干水分。

6、准备一点葱花。

7、把备好的萝卜丝放入小盆内，加入鸡蛋、面粉、葱花。

8、再加入蚝油、白胡椒粉调味。

9、拌匀。

10、起锅倒油，烧至八成热，筷子插进去冒泡就可以了。

11、用手握一小块成团，不要攥特别紧，成团就行。

12、轻轻下锅，不要直接扔进去，容易喷溅。

13、表面一层铺满就可以了。

14、把丸子炸至金黄色即可。

15、装盘即可食用。

Answer 2

萝卜丸子怎样炸才蓬松酥脆
主料：白萝卜一根，泡打粉，面粉一碗,鸡蛋一个，五香面，盐，食用油，椒盐粉，孜然粉
做法步骤
1. 一棵白萝卜擦成丝，加少许盐，用手抓匀腌一会儿。淹十分钟之后，挤出水分。
2. 倒入面粉，打入鸡蛋，放盐和五香面。 面粉得分几次倒入，以免一次性到倒多了。 为了让丸子更松软，加入半勺泡打粉。
3. 搅和均匀。闻味道看咸淡是否合适。
4. 锅里倒油，六七分热但是不能冒烟。用勺子舀出一个个小丸子，放入锅里炸，刚放进去的时候先别拨动它。等两面都炸的棕黄色，出锅即可。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

使炸丸子蓬松脆的做法是在搅拌丸子肉馅的时候，加入一个鸡蛋，再朝一个方向使劲的搅拌。炸丸子是一道山东的地方传统名菜，属于鲁菜系列之一。炸丸子分为素丸子和肉丸子。炸丸子营养丰富，制作简单，老幼皆宜。
炸丸子所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。使炸丸子蓬松脆的做法是在搅拌丸子肉馅的时候，加入一个鸡蛋，再朝一个方向使劲的搅拌。炸丸子是一道山东的地方传统名菜，属于鲁菜系列之一。炸丸子分为素丸子和肉丸子。炸丸子营养丰富，制作简单，老幼皆宜。
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炸丸子所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。