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板栗鸡怎么做
如题所述
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推荐答案 2014-03-17
答: 做法1原料:老鸡500克,板栗100克,猪脊骨100克,金华火腿20克,精盐5克,味精10克,清汤2000克。 制作:(1)将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块,掉水后待用。(2)板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内,加入清汤慢火煲约2小时,挑出猪脊骨,下入精盐、味精调味即成。 带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适做法2 制作: ①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可
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其他回答
第1个回答 2014-03-18
板栗烧鸡
材料
鸡半只,板栗,油,生抽,料酒,八角,香叶,葱花
做法
1.鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮15分钟,过冷水,剥壳取肉备用。
2.锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。
3.加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入八角,香叶,中火炖煮。
4.水分耗去一半时,加入板栗,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
5.出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可。
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第2个回答 2020-09-26
板栗烧鸡怎么做?把鸡清理干净倒入锅中切断,然后加入豆瓣酱烧烤料,生抽蚝油翻炒加入板栗。
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第3个回答 2019-12-22
教你板栗烧鸡简单又好吃的做法
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第4个回答 2020-09-26
板栗烧鸡
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板栗鸡
的做法是什么?有哪些材料和配料?
答:
4.加入事先煮好去壳的
板栗
肉。5.加水开始煮。6.中途加盐调味。继续煮至鸡肉板栗熟烂为止。7.起锅前计入胡椒味精即可。撒上点小葱花。
板栗鸡
的做法
答:
1、第一步,首先我们准备好新鲜食材,把葱切成段,姜切成姜丝,把蒜拍碎,然后把
鸡
切成小块状,放在碗中备用。2、第二步,接下来,我们把锅烧热起油,放入葱段,姜丝、以及拍碎的蒜粒,将其煸香。3、第三步,然后我们就可以放入鸡块了,将它和葱段、姜丝、蒜粒一同翻炒,等到鸡皮肉收紧后,...
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板栗鸡
做法
答:
做法 1.鸡肉洗净斩成小块,用少许料酒、生抽和少许盐拌匀腌制片刻;2. 大蒜去皮、红葱头去皮切半、青蒜洗净切长段、干辣椒掰成小段,姜切片;3.用刀在
板栗
的外壳上割一刀口子,放入沸水中浸泡5分钟趁热剥去外壳备用;4.锅烧热倒入宽油,将沥干水的板栗放入油锅中火炸约2分钟,捞出沥油;5.将腌...
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板栗鸡怎么做
答:
1、材料准备:鸡1只(大约1250克),
板栗
500克,盐适量,老抽1勺,生抽1勺,料酒适量,水适量,油适量。2、鸡去内脏洗干净,切成小块,焯一下水,沥干水分备用。3、板栗去壳去皮,清洗干净备用。4、锅中倒入适量油,油热后,放入姜片,爆香。5、加入鸡肉爆炒一下,至鸡肉变色。6、加入适量盐,...
板栗鸡
做法是什么?
答:
首先准备:
板栗
800克,冰糖100克,八角3个,桂皮2个,香叶2片,老抽1勺,生抽1勺,大蒜4瓣,红辣椒1个,绿辣椒1个,大葱1根,料酒2勺,盐10克,鸡精少许,新鲜的鸡1只,姜1个,花椒50粒,干辣椒5个。第一步,鸡是我在市场买的活鸡,现在做生意的服务都特别到位,直接帮我把鸡杀了,都收拾...
烧
板栗鸡怎么做
答:
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉,然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块,将我们准备好的
板栗
洗干净,滤干之后留作备用,其余的葱姜等调料都要都要切好。2、这时候就可以准备好油锅了,油锅烧至六成熟,这时候就可以放入板栗鲜炸,把你炸成金黄色,然后用漏勺捞出来,将...
板栗
烧鸡是
怎么做
出来的?
答:
1、鸡腿洗净剁成块。2、
板栗
剥去外皮。3、铸铁炒锅烧热再放油,油热后转小火放入姜片,花椒,大料,桂皮炒香。4、放入鸡块大火炒制变白。5、放入黄酒1勺,味极鲜酱油2勺,老抽1勺,翻炒至鸡块上色。6、倒入没过鸡块1-2厘米左右的热水,把板栗也放进去一起炖。7、放入1勺白糖,盖好锅盖大火...
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