鱼片的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

超级下饭的【酸汤鱼片】
家安美食厨房
有了家乐酱乐包真是超级方便，想吃什么直接来一包，最近没胃口，给自已来一碗开胃酸汤鱼片，用的是家乐酸汤肥牛酱料包，酸酸辣辣超过瘾。
用料
巴沙鱼 1条
家乐酸汤肥牛料 1包
金针菇 1把
蒜 2瓣
姜 2片
绿线椒 1根
超级下饭的【酸汤鱼片】的做法
准备好相应的食材
巴沙鱼清洗干净，厨房纸吸干表面水份，切成片，挤入少许柠檬汁腌制10分钟。
蒜、姜切沫，绿线椒切成小圈备用。
酸汤肥牛料包，里面包含酸汤酱包一袋，干辣椒一包。
锅中放入少许油，下入酱包中自袋的干辣椒、姜、蒜小火炒香。
加入酸汤酱料包和2小碗水。
水开后，先下入金针菇煮熟捞出，码放在碗中。
接着下入腌好的鱼片，煮熟后码放在金针菇上，浇上酸汤汁。
最后撒入切好的绿线椒圈。
小贴士
我是酱汁和干辣椒全放进去了，如吃不了太辣的小伙伴，辣椒圈记得减半啊。

Answer 2

　鱼清洗干净后，稍作处理，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成薄片，并同时将鱼片和鱼骨进行腌制，酸菜切成段，接着再锅中热油，放入花椒、姜片、鱼骨、酸菜炒制，注入清水熬煮，然后将材料捞出来放鱼片，煮好后倒进鱼骨里面，淋上热油即可。

　　准备食材：鱼、生姜、啤酒、酸菜、花椒等
　　1、首先将鱼清洗干净，去除内脏、尾巴以及头部，再对半剖开，去掉鱼骨。
　　2、将鱼切成薄片，鱼片和鱼骨分别加入生姜、啤酒等腌至入味，酸菜稍微焯一下水，切成小段。
　　3、接着再锅里热油，放入花椒、姜片等，加入鱼骨炒香，再加入酸菜翻炒，注入清水，制成酸汤。
　　4、最后将酸汤里面的材料捞出来，将鱼片放进去焖煮，煮好后倒进鱼骨里面，放一些葱末，淋上热油即可。