煮牛肉汤放什么可以使汤成奶白色！

如题所述

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推荐答案 2021-09-17

我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白

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第1个回答 2021-09-17

你好，可以放一点椰子汁，这样就可以让汤白一点！

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牛肉汤怎么熬白答：牛肉汤放椰奶可以使汤成奶白色！材料熟牛肉300公克，香茅4根，姜50公克，红葱头3个，辣椒1根，椰奶1罐，椰浆粉50公克，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，糖1/2茶匙做法 1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。2.热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的...

什么调料让汤变白浓厚答：牛肉汤里加奶白菜和椰浆可以让汤汁变白，做法如下：准备材料：牛肉、姜片、黄酒、香茅酱、洋葱、奶白菜、椰浆、鱼露、花生油。一、牛肉切成长块。二、冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净。三、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。四、锅中放油...

牛肉汤发黑如何解决答：1、在炖煮时候加入植物淡奶，比如放入雀巢三花植脂淡奶，放入椰奶，会使牛肉汤变白。2、在煮牛肉汤时放入一勺炼乳或半杯牛奶，也会使牛肉汤变白。3、炖煮牛肉汤的时候不放盐，煮成白色以后再加盐。4、炖牛肉汤时放入猪油，可以使牛肉汤变白。

煮牛肉汤放什么可以使汤成奶白色!答：我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白 ...

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怎么煮牛肉汤汤才白答：牛肉汤的汤要白的秘诀重要的是火候，一定要凉水下锅，汤要开时一定要大火催，这就是奶汤的制备方法，就是汤开时切忌火小，不然汤不会呈奶白色而是泛浑。

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