牛肉汤里放什么能使汤变白？？

如题所述

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第1个回答 2014-09-15

三花淡奶追答

不信去百度

我们饭店就用这个，很好用，而且不贵

煮的汤很醇厚，很香

本回答被提问者采纳

第2个回答 2014-09-15

不用放什么。滚水下锅，白汤；凉水下锅，清汤。追问

滚水下牛肉牛骨吗？

滚水下牛肉牛骨吗？

追答

答对了。

第3个回答 2014-09-15

你好，这个牛肉汤只要是大火熬制的话都是白色的啊。

第4个回答 2014-09-15

牛奶

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牛肉汤发黑如何解决答：1、在炖煮时候加入植物淡奶，比如放入雀巢三花植脂淡奶，放入椰奶，会使牛肉汤变白。2、在煮牛肉汤时放入一勺炼乳或半杯牛奶，也会使牛肉汤变白。3、炖煮牛肉汤的时候不放盐，煮成白色以后再加盐。4、炖牛肉汤时放入猪油，可以使牛肉汤变白。

牛肉汤里如何让汤汁变白?答：炖的时间够长，就可以让汤汁变白，具体做法如下：准备材料牛肉：300克、姜片：10片、黄酒：2汤匙、香茅酱：1汤匙、洋葱：1/4个、奶白菜：1棵、椰浆：100克、鱼露：1茶匙、花生油：1茶匙。1、把牛肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净 2、锅中加足量的水，放入牛肉块、...

牛肉汤怎么做才能是白色的答：使用小火慢慢炖会使牛肉汤变白。食材：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。1、把姜切片。2、牛肉切成块。3、烧水去腥，去血味。4、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1-2个小时。盛出即可食用。

煮牛肉汤放什么可以使汤成奶白色!答：我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状。牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白 ...

我要做的牛肉汤是泡馍的那种,可汤怎么才能熬到又白又稠呢,调味时又需要...答：冷水煮肉，大火烧开，文火慢炖3小时，最后再加盐。为了快熟，可以加茶叶包。调料是秘方，很多商家加的有违法物品。

牛肉汤店加什么又白又浓?答：煮牛肉汤加入脂肪和蛋白质牛肉在煮之前需要用猪油先翻炒一下，猪油炒过的牛肉再煮汤才能让汤汁变的非常浓稠，而蛋白质的加入是让牛肉汤颜色变白，最直接的方法就是加入牛奶，但不要加太多，微量的牛奶即可，浓牛奶不适合长时间小火慢炖，会破坏营养元素。煮牛肉汤的时间将牛肉用猪油翻炒过后，先...

放什么料让牛肉汤又白又浓答：①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。田七片牛肉汤 用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实...

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