一、用刀把莲子干的两端切掉，然后用手把第一层莲子壳剥下来。
二、用手剥去莲子皮的第二层。莲子萌发端的果皮。去皮后，你可以看到一个美丽的白色莲子。
三、莲子去皮后，用棉签或短铁丝从底部往发芽端用力推，再将莲心推出。
扩展资料：
食用莲子注意事项：
一般来说，莲子没有副作用，所以一般人可以服用。在便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗尿恐慌、脾虚等情况下，服用莲子可促进身体健康的恢复。
但需要注意的是，中医认为莲子性寒，服用后容易引起虚寒的情况，长期服用不利于健康。另外，对于感冒或体质差的人，最好不要服用，以免体质变差。
参考资源来源：
人民网-常吃莲子清心火 细数莲子6大功效