羊排炖什么菜最合适

Question

如题所述

Answer 1

羊排炖胡萝卜最合适。

主料：羊排1000g、胡萝卜3根。

辅料：葱段2根、姜片适量、八角3个、陈皮3片、香叶3片。

1、羊排洗净，锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱、姜3片、盐2g，水和羊排齐平，煮好之后羊肉捞出。

2、胡萝卜提前切滚刀块。

3、把羊排和姜、蒜放炒锅里。

4、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒、1g盐翻炒均匀。

5、放入煮好的羊汤适量，放入八角、香叶、陈皮、姜蒜、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟，胡萝卜软糯入味即可。