糯米切糕的蒸制作过程是怎样的？需要在高压锅蒸多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

在家做糯米切糕，需要上高压锅蒸上半小时左右，蒸好的糯米切糕，米香浓郁，还带着浓浓的枣香和豆香，吃上一口又糯又甜，那么我们在家该如何制作这道美食呢？小编下面就把具体做法分享给大家。

糯米切糕做法复杂，喜欢的可以尝试

首先，我们要准备一些食材，一袋红枣、一袋红豆、糯米一包、碧根果仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干等等。接下来，我们将糯米泡上一个晚上，将糯米泡大一倍。红豆也同样泡在水中一个晚上。接着，我们把红枣去核，直接放入榨汁机里，倒入适量的温水，加上五勺白糖，这样磨出来的枣泥，放在一边备用。我们准备一个长方形的盒子里，先倒入一层泡好的糯米，大约放半厘米左右，接着撒上一层泡好的红豆、放入一层红枣泥，再整齐的码上一层去核的红枣，接着再放入一层糯米，再放红枣和红豆、枣泥，重复三到五次，最后一层要是糯米，我们在上面放入葡萄干等果干以及红枣等，接着把长方形盒子放在高压锅中，记住一定要牢固一些，否则糯米切糕里面的层次会乱掉。

糯米切糕制作有讲究，有很多地方需要大家注意

糯米糕在放在高压锅之前，要稍微震一下，这样能够让每一层之间能够紧密，切出来的糯米糕才不会散掉。高压锅蒸上半小时，糯米糕出锅，撒上一层碧根果仁或是核桃仁，出锅之后，我们一定要记住，先不用动，要等到放凉之后，再将糯米糕从盒子里取出来，取出的糯米糕，用到切成一厘米的薄片，蘸上绵白糖吃，那味道真是香极了，很多人就想问了，糯米切糕做出来不会散掉嘛？当然不会，因为糯米本身就是有黏性的，所以只要放凉之后切，糯米切糕就不会碎。

香甜软糯的糯米切糕，吃起来又甜又香，喜欢的朋友们可以尝试一下。

Answer 2

将糯米清洗干净，提前泡一晚上，然后准备好去核的红枣和葡萄干，上锅蒸15分钟后晾凉。糯米搅拌均匀。先在模具上铺一层玉米油，然后放一层糯米之后放上红枣，再铺一层糯米，然后铺一些葡萄干彻底晾，凉后切成细条就可以了。需要上锅蒸15分钟。

Answer 3

首先用冷水泡好糯米，然后可以加自己喜欢的干果比如葡萄干，然后将糯米水分控干，放入高压锅加适量水，根据自己口感蒸1~2小时。

Answer 4

首先加入玉米粉，面包糠以及糯米粉搅拌一下，再加入酵母粉发酵一下。把它擀成薄薄的一层，直接在高压锅煮上50分钟。