蜂蜜需要放冰箱吗？

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜属于常见的食品，可以放在冰箱中冷藏，但蜂蜜也可以常温保存。

冰箱由于温度较低，可以适当延长食品的保质期。很多人都会将食物放在冰箱中保存，蜂蜜也是如此，可以更好地保持口感，但是成熟蜜含水量低于20%，又含有酸性物质和高浓度糖类物质，所以常温下也可以保存很长时间。

Answer 2

蜂蜜并不适合放进冰箱，蜂蜜天生具有保鲜能力，如果把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

蜂蜜本来就不容易变质滋生细菌，放进冰箱作用不大，还会让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，这不但会影响口感，还会让不少人误以为它已经变质扔掉，实在可惜。

扩展资料：

蜂蜜的正确保存方法

蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

参考资料：蜂蜜的保存方法，真的需要放冰箱吗--人民网

参考资料：蜂蜜正确保存有方法--人民网