东北粉面蒸饺怎么做，怎样和面，包蒸饺？

Question

如题所述

Answer 1

一、猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量。二、肉馅放入盆中，加入少量清水，用筷子搅拌，放入葱花、姜切末、加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。三、面粉用90度左右开水适量和成稍微软一点的面团。四、不用醒面，揉匀后，下剂子。五、饺子包馅。六、将饺子包成型。七、屉上抹油，把包好的饺子放入屉上。八、凉水下锅，开锅后蒸15分钟左右。九、把蒸熟的饺子放入盘中。

Answer 2

1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火

2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右

3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮

注意事项

可根据个人口味调整盐

Answer 3

首先把面放入盆中，加入一个鸡蛋，然后用水搅拌均匀，之后和成面团发酵之后，擀成饺子皮，然后将事先准备好的饺子馅就可以包成饺子，放在锅内，一正就可以变成了蒸饺

Answer 4

包蒸饺需要使用半烫面来制作，将面粉用开水烫三分之一左右，再使用温水或者凉水和面，这样做出来的蒸饺吃起来柔软劲道，凉了皮也不会很硬，口感很好。

Answer 5

东北面粉。做蒸饺！首先用一半儿的面粉。用开水烫了搅拌。然后再加入一半儿干面粉。这样蒸出来的蒸饺。不硬。